因此乙酸钠是有机物。有机物指的是“含碳的化合物”,但要除去CO、CO2、H2CO3、碳酸盐。就是说,除了CO、CO2、H2CO3、碳酸盐外,其他含碳的化合物都是有机物。但是要注意不是所有的有机物都是共价化合物.比如“二茂铁”等。
操作:
向瓶中投入同种溶质的小晶体,使晶体迅速布满整个烧瓶。
【中文名称】醋酸钠
【英文名称】Sodiumacetatetrihydrate
【别称】乙酸钠;醋酸钠;乙酸钠
【化学式】CH3COONa.3H2O
【分子量】136.08
【CAS号】127-09-3醋酸钠6131-90-4醋酸钠
【熔点(oC)】的:324℃;醋酸钠的熔点:58℃
【密度】1.45克/立方厘米
醋酸钠的用途:
1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂;
2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面;
3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性;
4、用作调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂,用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂;
5、本品可用于碱性电镀锡的添加,但对镀层及电镀过程并无明显影响,不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂,如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。
在食品行业,醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值,因此能阻止有害生长。在酸洗过程中,要大量使用这种化学品,不仅充当食物与微生物的缓冲剂,还能改善食品口味。
作为一种清洁剂,醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外,还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
1、醋酸钠过饱和溶液的制备500毫升烧杯中加入250克未潮解的醋酸钠晶体(CH3COONa3H2O)和150毫升蒸馏水,用微火加热,不断搅拌,使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500毫升洁净并干燥的平底烧瓶中(注意!不能把溶液滴在烧瓶颈部)。静置冷却后,用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
2、过饱和溶液的制备250克晶体(Na2S2O35H2O)置于干燥洁净的平底烧瓶中,用水浴加热,使其溶于结晶水中。静置冷却,用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作:
向瓶中投入同种溶质的小晶体,使晶体迅速布满整个烧瓶。
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