咸阳酒店厨房设备生产

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陕西不锈钢设备有哪些保养细则？ 你了解不锈钢厨房设备吗？快跟着小编一起来看看吧~ 商用厨房设备在餐饮行业中，使用频率是相当高的，只要商家在营业，那就会有使用。在商用厨房中，对设备的材质要求也很高。普遍采用的是不锈钢材质，因为不锈钢具有防火、耐高温、耐磨、耐酸碱、卫生等特点，而且与厨房整体比较搭配美观。接下来，小编就分享一些关于不锈钢设备保养的小窍门。 一般油污的轻微污渍：温水加洗洁精，用海棉或软布擦洗便可。 变色：白醋加热后擦洗，擦洗后要用干净的温水彻 底漂洗;脂肪或烧焦粘糊的食物，用百洁布加百分之5-15苏打粉浸泡20分钟待食物软化后擦洗。

厨房设备合理使用 1.正确合理地使用厨房设备是餐厅的重要管理内容之一。制定有效的厨房设备管理措施和实施条例，可以使各种设备得到合理使用，减少不合理的磨损，避免不合理的损坏，从而减少故障， 设备的正常运行，提高厨师的劳动生产率。 为了生产更多的产品和更好的产品，设备的使用应该如下:厨师必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。熟悉“四懂三会”，即了解设备性能、设备结构、设备原理、设备使用；会使用设备，会维护设备，会排除设备故障。 企业应加强对设备使用人员的管理和培训，并指定专人负责。比如羊肉片切片机，要规定谁用谁负责，包括机械的使用，切好的羊肉片的质量和规格，定期的检修、维护和故障排除。 2.按操作规程工作，在操作机器时不要嬉笑打闹，精神要集中。机器启动后不要离开工作场所，听到异常噪音及时停机。

在使用不锈钢厨房设备时，很多朋友可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误区对设备是有害的，比如用酒煮、煮中药、用强酸、强碱、漂白粉或钢珠、大火烧过等。 一、不锈钢厨房设备在使用中的误区 1.用酒做饭 不锈钢厨房设备高温蒸煮时，如果加入酒的调味剂，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解。食物和汤分解融合后会产生有害物质，影响人体的吸收和消化。 2.熬中药 中药中所含的各种生物碱等生化物质在加热条件下会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，药效会大大降低，甚至产生一些毒素。所以在煮中药的时候，应该选择砂锅或者专用的中药锅。 3.使用强酸、强碱、漂白粉或钢球 清洗脏污的不锈钢厨房设备时，要注意强酸、强碱清洗剂或漂白粉不适合清洗表面，因为会损坏外镀保护层，钢珠不能用硬的擦洗。相反，应该使用相对柔软的布料。每次清洗后，应及时清洗水并保持干燥。

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