防止冷库异味产生的方法
1)入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。
2)冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。
3)平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸管路,造成制冷剂外泄。
4)食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
冷库内不得混合存放互相感染的食品。
规模优势:藏金源冷链园区规划占地约1000亩,用地手续齐全,分三期开发,总投资金额超过100亿,定位为电商智慧物流园区和第三方冷链物流;采用电商平台、实体展示、体验式营销、一站式采配模式。位置和交通优势:冷库距离郑州市中心-----郑州市二七广场仅20公里,位于郑州西南,毗邻郑登快速通道S316,离郑州绕城樱桃沟高速口仅4.8公里。365天,天天不堵车!
常见食品保存温度:速冻食品的品质在-25℃~-18℃之间会比较稳定,如果高于这个温度,保质期就会相应缩短,口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话,速冻食品开封后, 尽快吃完,否则容易变质。鲜鱼(-3℃不易变质)在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用,不应在冰箱中存放太久。
在大中型冷库的制冷系统中,一般采用热氨(氟)冲霜和水冲霜而不采用能耗高的电热融霜方式,而小型氟利昂制冷系统为简化管路,可采用电热融霜方式,但是应根据霜层融化所需的热量配置适宜的电热功率。冷库膨胀阀调试:蒸发器出口应利用温度计测温或看吸气压力来校核过热度;膨胀阀调过热度太小(供液量太大),调节杆应顺时针方向转动半圈或一圈(即弹簧力,减少阀开度),使制冷剂流量减少;调节杆螺纹一次转动的圈数不宜过多(调节杆螺纹转动一圈,过热度大约改变1-2deg;)
仓配一体化,公司有自备的或加盟店各种冷冻冷藏运输车辆100余辆,所有车辆均配备高标准设备,在运输过程中可实现温度、全球定位、自动拍照,为客户提供市区连锁配送,支线、干线运输等服务。仓储设备齐全,多种叉车、多种托盘搬运车、地牛、食品级托盘应有尽有。管理优势:我们是河南省冷冻质量zuihao的冷库,库区温度基本维持在零下18摄氏度左左右。冷库立分割、商户现代化管理、远程;冷库统一货架管理,远程下单配送,入库时间友情提醒,智能出货装卸,全程无忧管理商户产品;立、安全、保密、。客户可以通过手机实时货物及库区温度。
膨胀阀调试必须仔细耐心地进行,调节压力必须经过蒸发器与库温产生热交换沸腾(蒸发)后再通过管路进入压缩机吸气腔反映到压力表上的,需要一个时间过程。每调动膨胀阀一次,一般需10~15分钟的时间后才能将膨胀阀的调节压力稳定在吸气压力表上,调节不能操之过急。压缩机的吸气压力是膨胀阀调节压力的主要依据参数。系统真空后可直接利用压差停机加氟,待系统的压力与氟瓶压力平衡后,再开启压缩机加氟。膨胀阀不需调动,调节杆一般处中间位置即可。压缩机开启后,缓慢地打开加液阀,直到系统中的氟量已经达到规定液位,加氟完毕。加氟按规定的定量计重加注好,也可按经验根据系统的运行工况加注。加注时可将氟瓶倒置,以液态加注。但在加注前接加液管时,一定要注意将加液管中的空气排尽。当库温还在0度以上时,膨胀阀后及蒸发器和回气管是不得结霜的!只有在库温0度以下时,膨胀阀后才慢慢逐渐开始结霜。冷库密封部位保养,由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成,因此板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:
1)冷库在未进食品前就有一种异味存在。
2)入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。
3)存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。
4)冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。
5)冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
6)冷库中温度不下降,致使肉品变质腐产生味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。
7)不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。
郑州天下云仓服务有限公司是一家综合性的现代化“冷链”仓储服务企业,地址位于河南省新密市。仓储中心共占地400亩,距高速出仅5公里,位于郑少、郑尧及绕城三条高速公路交汇处公司以第三方冷链服务、冷藏保鲜、物流配送、物流金融、农副产品市场为主营业态,同时兼具电子商务等现代化信息综合服务能力的综合性仓储物流园区。公司自成立以来受到了各级政府和社会组织的大力支持,现为新密市和郑州市农业产业化重点中游企业、新密市菜篮子工程指定企业,同时也是中国物流与采购联合会理事单位、中国仓储协会会员单位。