英文名:γ-aminobutyric acid (GABA)γ-氨基,化学名称: 4-氨基 ,: γ-氨基,酸。分子式: C4H9NO2 。分子量:103.1γ-氨基为白状或针状结晶;微臭,具有潮解性;易溶于水,微溶于热,不溶于冷、和;分解点为202℃。γ-氨基为白状或针状结晶;微臭,具有潮解性;γ-氨基易溶于水,微溶于热,γ-氨基不溶于冷白色或类白色结晶性粉末:略有臭味,微苦;易溶于水;含量≥99%产品外观:白色结晶粉末溶 解 性:易溶于水,微溶于热,不溶于其他熔 点:202℃(在快速加热解)γ-氨基可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。
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