宝鸡纯粮原浆酒批发

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以前我们喝酒还很少听到原浆酒，原因无外乎是以前粮食紧缺，做出来的基酒都是需要勾兑才能上市，而原浆酒是要粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾兑的原始酒液。原浆酒真正被应用到是在2000年以后，因起制作工艺和成本决定，市场发展相对慢一些，现如今时代发展一直变化，饮酒习惯也在不断变化，越来越多人开始追求喝酒品质，健康饮酒，而原浆酒就是饮酒习惯的一种标志。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，酒中富含多种维生素包括氨基酸、低聚糖、有机酸等，营养特点显著，原浆酒饮后不易上头，相对勾兑酒来说对身体的损害要小。

根据这一权威的标准，以茅台酒为典型代表的酱香型白酒是不存在原浆酒这一说法的。为什么呢？ 因为未经勾调达到53度，符合酱香酒风格特色，茅台也就不称之为茅台。所以这个世界上根本没有成品茅台原浆酒的存在。 按国家的技术标准来看，成品茅台（酱香型白酒）确实不存在原浆酒，其他香型则不然。因为原则上，原度（浆）酒和基础酒可归入原酒大类，一种原酒加入同类别的相同原酒，也称为原酒。 对清香型白酒来说，由于其香型风格相较酱香型而言，比较单纯、清爽，在基础酒阶段就能达到较高的风格和质量水平。因此，大曲、小曲清香型白酒，其成品酒是可以有原酒/原浆一说的。 所以，要选市面上的原浆酒，就要对照这香型来看，看到酱香型原浆白酒果断跳过，清香型原浆白酒则可以考虑。

原浆酒是好酒？ 首先让我们回到问题的原点：什么样的酒才算是好酒？一般认为，好酒首先应该是安全的；其次应该是相对标准的；再次则应该是口感变化多样的，香气层次丰富的，下咽醇厚柔顺的，饮后能够带来舒适体验的，这样的酒才算是好酒，至少是大多数人能接受的好酒。 而原浆酒没有经过勾兑、组合、调味，其中所含有的酸、酯、醛、酮、酚等微量成分不协调，风格口感上比较单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气。尤其是头尾所取的酒，口味都偏辛辣呛涩，或糊味略重，口感并不好。 再者，按照普遍认同的观点来看，一般小作坊或者一些个人酿造的酒也可称之为原浆酒，而这些生产者在各个环节的把控上是没有严格的要求的，并且由于设备的不足，存在一些有害物质如醛类超标的风险。 原浆酒是粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，未经过任何勾调工艺的原酒。

兴龙酒是西北地区特色传统名酒，产自陕西名酒之乡—户县龙窝村。上世纪八十年代初龙窝村许南斌先生师承酿酒大师陈大，学习传统酿酒之术。上世纪末，许南斌大师为了进一步弘扬酒文化特色，秉承“集成、创新、生态”的酿酒理念，在龙窝古井址北处兴建兴龙酒厂。兴龙酒，采取古法制曲，以原浆生态作为经营理念，经人工坯，如实发酵而成，形成兴龙酒*有的“清”“爽”“甜”“净”酒体文化风格，多年来，不仅在关中享有较高之声誉，较在中国西北边陲亦有盛名。