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几乎所有的全国性白酒都迫使经销商“画地为牢”,一是区域限制,二是价格管制,不自由。你往高了卖,酒厂给你点赞,你往低了卖,酒厂要你好看。
酒厂当然干,谁会跟钱过不去?在大把面前,商业行为总是更容易低头。
说完小众酒,再来聊聊贴牌酒。
贴牌酒的说法有很多种,比如定制酒、包销酒、神酒……不管用的是什么名词,都是一样的意思,属于庶出。
这类酒在酒友心目中就是瘟神,唯恐避之不及,但也有集邮爱好者为了收齐某的各类酒款,不管是嫡子还是庶子,都一股脑收之麾下。
其实贴牌酒也没那么传言所述那般糟,归根究底还是要看酒厂和贴牌商的良心,我们之所以高看嫡系,无非是把酒的品质系在了酒厂节操这根麻绳裤腰带上,认为大厂不会胡来。有时候想想也挺心累的,花钱喝酒,还要看酒厂脸色。
但如你所知,并不是所有的大酒厂都把节操当回事,他们擅长立牌坊,但挂不住牌坊一般高的节操。
相对来说贴牌酒的价格要高于同质的嫡系酒,这个很容易理解,比如酒厂某款嫡系酒,用的酒质为A,出厂价200块,市场价400块,正常成交价280块,那么要想贴牌同样品质的酒,其价格是不可能低于嫡系酒的,至于高出多少就看双方的具体合作方案了,但酒厂绝不会自砸招牌毁了自家嫡系产品。
这两个理解都是不太对的。
我近解惑、尝试了不少小众酒,品质确实参差不齐,但也不乏好酒,其中一款用足了真实年份基酒的小众让我眼前一亮,我个人的体验是该酒比同香型的某大厂嫡系酒还要出色。
酒好不好,一看基酒,二看勾调。有些小酒厂因为销售做得不好,反而会有一些上了年头的好基酒留下来,如果酒厂再有几位技术实力拔尖的调酒师,很有机会做出不错的成品酒。
大酒厂肯定是更具实力,他们无论是生产条件还是技艺积累都更为出色,但一些酒厂由于营销做得好,基酒供应不上,要么降低勾调时使用的基酒比例,要么直接外购基酒,很难保证品质的稳定性和延续性,不得不主动降质。
就像之前很多人调侃一些规模不俗的酒厂居然常年不冒烟,可想而知他们的基酒是从何而来了。
这几年卖得好的浓香、酒,市场做得好的,时不时营收翻番的,或多或少都有点酒质变化,酒厂号称是提质了。但众所周知,一款主打嫡系酒刚出来时往往是其酒质。
贴牌酒也就是我们常常说bai的OEM,即代工生产。
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