汾阳原浆酒厂家招商批发 陈酿白酒厂家

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除浓香型白酒外，清香型白酒的消耗是大的，尤其是北方的朋友，对清香型白酒情有钟。你们知道吗？山西人爱喝汾酒，北京人爱喝二锅头，东北人爱吃的烧刀，内蒙人爱喝的套马杆，还有西南地区的江小白都属于清香白酒！
先说一说白酒，它叫什么香呢？就工艺而言，清香型白酒是以小麦、豌豆等谷类为原料，经低温发酵而成的糖化发酵。利用清蒸、清烧法、固态发酵、蒸馏提取酒类。发酵时间短，出酒速度快。

香浓纯酒，醇香柔顺，**和谐，回味悠长，回味悠长。饮用清香型白酒给人一种单纯、清新、朴实的感觉，这款清而自然的清香型白酒，被人们称之为“净味”。酒体干净的原因是制作过程的“净”。采用固体发酵的香型白酒，可大大降低杂菌污染。采用“清蒸二次清，地缸发酵，低温制曲，一清到底”的酿造工艺，保证了酒质安全与风味的平衡。经试验研究，认为香型白酒有优良的生产工艺、安全标准、酿酒微生物和代谢产物。以上四个特征说明清香型白酒受霉菌、土腥味的影响较小，不容易染杂。

清香型白酒作为一种立的香型，自然有其特的香味类型。
新修订的“清香型白酒”标准规定，其中对一级酒的香气表示为：清香**，有粮香、曲香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、芳草香等一种或多种复合自然香气。酒除了要表现出一级酒体外，还要有陈香、和谐等特征。

可形容工艺的干净卫生，又可用于形容味道。香型白酒从口感和工艺上均体现出“纯”的特征。香型白酒相对于其他香型白酒，尤其注重“净”，较讲究“一清到底”。共五次全国性评酒会，届、二届、三届、四、五名白酒代表汾酒被评为全国。三次全国评酒会共鉴定出四类香型白酒，即即浓香型，也包括酱香型、浓香型、米香型。*二次全国评酒会将香浓香型酒概括为：香纯、诸味协调、甘甜柔口、回味爽净。
清香白酒的原料清香型白酒酿酒的原料基本都是高粱，发酵用的酒曲有个别不同，分为大曲清香，小曲清香和麸曲清香

汾阳市金杏花酒业有限公司，法定代表人：魏彩霞，注册资金：100万元，地址：汾阳市杏花村镇申明亭路9号，经营范围：白酒、其他酒（配制酒）生产；成装销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）