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植物盐是指从植物**体进行提取、用纯粹物理流程和工艺、符合低钠盐和多种矿物质微量元素群、各种元素比例符合人体要求的一种平衡盐类，对人体的微量元素平衡、机能调节和新陈代谢及健康具有一定促进作用的新型食用盐。
植物生活中需要量的三种无机盐是 A. 含氮、磷、钾的无机盐 B. 含钙、铁、钾的无机盐 C. 含氮、镁、锌的无机盐 D. 含钙、磷、硼的无机盐

植物生长需要的无机盐及其功能，含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使枝繁叶茂；含磷的无机盐可以促进幼苗的发育和花的开放，使果实、种子提早成熟；含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成与运输．

不透盐植物：又称为拒盐植物或抗盐植物。这类植物虽然能生长在盐渍土中，但不吸收土壤中的盐类，这是由于植物体内含有大量的可溶性**物，细胞的渗透压很高，使植物具有抗盐作用。生长在盐碱荒地中的獐茅、碱菀等都是典型的不透盐植物。

植物盐概念由中国香港研究院院长潘汉杰教授提出，并不断进行完善和发展。
普通食盐的危害：
比如说为什么说隔夜菜不能吃，因为用食盐炒菜之后，它会转化成亚硝酸盐，会导致人体产生致癌物质。
比如随着年龄增长，为什么、心等等这些心脑血管疾病越来越多？因为在人体内随着年龄增长在血管中累积，导致血管壁越来越窄、越来越脆、血流速度加慢，从而引起和心脑血管疾病。而且它是一种氨基酸状态粒子结构，它能够穿透细胞直接被吸收或排出体外，不会在血管中累积。
比如会嘱咐婴幼儿和孕妇要尽量不吃盐，因为儿童的系统、味觉系统发育不完全，摄入含盐量过高的东西，会损害婴幼儿正常发育。

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