山西省汾阳市金杏花酒业有限公司是集酿造、成 装、销售为一体的股份制企业,是一家有实力的做白酒贴牌、白酒批发、白酒代加工、白酒定制开发的企业。
就生产技术而言,香型白酒以高梁等谷类为主要原料,用大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵,采用清蒸清糟酿制、固态地缸发酵、清蒸流酒强调“清蒸排杂、清洁卫生”。假如用一句话来形容清香型白酒,叫“清”。不但“清”,而且清而不妖,素而不淡。
清香型白酒作为一种立的香型,自然有其特的香味类型。
新修订的“清香型白酒”标准规定,其中对一级酒的香气表示为:清香**,有粮香、曲香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、芳草香等一种或多种复合自然香气。酒除了要表现出一级酒体外,还要有陈香、和谐等特征。
根据香型可将香型分为三类:大曲香型、麦麸香型、小曲香型。其大的区别在于酒的发酵,酒曲的成分不同。
如今的汾酒是在北齐汾清酒的基础上研发出的蒸馏酒。酿酒源过流长,凝结着中国代表性的酿酒工艺,传承着中国传统白酒酿造的正宗血脉,精湛特,秘诀微妙,使清香**,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净的美酒汩汩流淌。酒体无色、清亮透明,无悬浮物,无沉淀,一清到底,让人感觉很舒服。打开后,酒香清香**有以乙酸乙酯为主体的清雅的复合香气。
清香白酒的“清”与“净”清香型白酒有着清、正、甜、净、长的特点
清香型白酒的口感与其他香型也有着明显的区别,清香**,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净,喝下去的时候觉得很清甜,喝完以后嘴里还留有甜味,无杂味,干净利落,应了清字当头,净字到底的清香型白酒的总体感受。
汾阳市金杏花酒业有限公司,法定代表人:魏彩霞,注册资金:100万元,地址:汾阳市杏花村镇申明亭路9号,经营范围:白酒、其他酒(配制酒)生产;成装销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)