西安果蔬冷库设计

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冷库建设大致规划： 1、冷库的实际建设位置，周边交通、水电是否方便； 2、冷库的施工尺寸、长、宽、高、分格，库内是否有柱、角等障碍物； 3、冷库主要存放药品，温度要求是多少？ 4、冷库的配置是否有特殊要求，如指定品牌冷库机组等； 5、冷库的设备有合适的位置吗？由于夏季天气炎热，如果设备没有放置在合适的位置，很容易造成机组停机等；

什么是速冻冷库？ 速冻冷藏是指食物迅速通过其最大冰晶形成区域，在平均温度达到-18℃时迅速冻结的方法。速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。具有降温快、保鲜效果好的特点。 所谓快速冷冻，是指食物迅速通过其最大冰晶形成区域，在平均温度达到-18℃时迅速冷冻的方法。食品在冷冻过程中会发生各种变化，如物理变化（体积、导热系数、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、颜色变化等）、细胞组织变化、生物速冻食品的特点是最大程度地保持食品原有的营养价值、色泽和香气。也就是说，在冷冻过程中，要保证食品上述变化的最大可逆性。 大型速冻库都是冷库的组成部分，与其他库区（低温库、冷库等）共同建设。如果要建小型速冻库，可以选择组合式冷库，业内称之为拼装式。这样的装配式冷库节省成本，节省施工时间，功能齐全。

保鲜冷库是在果蔬冷库的基础上发展起来的。一方面它与果蔬冷库有很多相似之处，另一方面又与果蔬冷库有很大不同。 （1） 保鲜冷库的容积。以30～100t为一个开间。 （2）保鲜冷库需要具有优良的气密性。由于保鲜冷库必须形成所需的气体成分，果蔬贮藏期间应长期坚持既定方针，减少贮藏内外气体的渗透和交流，气调储存需要具有优良的气密性。 （3）保鲜冷库的安全性。由于气调库是密闭冷库，当库内温度升高和降低时，气体压力也会发生变化，这往往会导致库内外产生压力差。为此，通常在保鲜冷库上安装平衡袋和安全阀，使压力保持在计划的安全范围内。 （4）气调储存一般应建为单层建筑。水果和蔬菜在仓库中运输、堆放和储存时，地面承受着沉重的负荷。较大的保鲜冷库的施工高度一般在6m左右。保鲜冷库技术与传统冷藏冷冻技术的关键区别在于是否是真正意义上的“保鲜”。

陕西大企鹅制冷有限公司成立于2001年（前身西安飞华制冷公司成立于1993年），经过多年的发展，现已成为西北地区有影响力的从事商用制冷压缩机、制冷工程及制冷配件批发的综合类公司之一。

本公司有一支非常成熟的从事制冷工程的队伍。承接各种规格的活动冷库、土建冷库、大型水果保鲜冷库 、中央空调、非标制冷设备的设计及安装。

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