保定药用级玉米朊9010-66-6 醇溶蛋白 大小包装

玉米朊
Yumiruan
Zein
　　[9010-66-6]
　　本品系从玉米麸质中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品计算，含氮（N）量应为13.1%～17.0%。
　　【性状】本品为或淡薄片，一面具有一定的光泽；或为或淡粉末。
　　本品在80%～92%或70%～80%中易溶，在水或无水中不溶。
化学结构：本品较多为疏水的氨基酸相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一特性质的主要原因。

方法原理： 蛋白质等含氮有机化合物与含酸、酸铜的酸溶液加热时，氮被还原为氨，以酸铵形式溶于酸中。反应完毕后，加使溶液呈碱性，氨被游离，加热蒸馏时，氨与水蒸汽共同馏出，溶于接收液中，可用酸滴定液滴定氨的量，从而换算成氮的含量。

化学结构：本品较多为疏水的相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一特性质的主要原因。
理化性能：本品为或淡的薄片，一面具有一定的光泽，无臭，无味；本品为粉状时细度均能通过20目筛。本品在80%~92%或70%~80%中易溶，在水或无水中不溶。

二三水合物
Linsuan Qingerjia Sanshuihewu
Dipotassium Hydrogen Phosphate Trihydrate
　　K2HPO4·3H2O  　228.22
　　[16788-57-1]
　　本品按干燥品计算，含K2HPO4不得少于99.0%。
　　【性状】本品为无色或白色结晶或块状物。
　　本品在水中易溶解，在中几乎不溶。
　　【鉴别】本品的水溶液显盐与盐的鉴别反应（通则 0301）。
　　【检查】碱度　取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为8.9～9.4。
　　【类别】pH调节剂和缓冲剂等。
　　【贮藏】密封，在干燥处保存。
麦芽糊精
Maiya Hujing
Maltodextrin
[9050-36-6]
本品系淀粉经酶法或酸法水解后精制而得。
【性状】本品为白色或类白色的粉末或颗粒；微臭。
本品在水中易溶，在无水中几乎不溶。
【鉴别】取本品约1g，加水10ml溶解后，缓缓滴入碱性酒石酸铜试液中，加热，即生成红色沉淀。
【类别】辅料，包衣材料；稀释剂、黏合剂和增稠剂等。
【贮藏】密封，干燥处保存。

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