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每年的4月—6月，在太平洋和日本沿岸海域出现鰤鱼苗，太平洋沿岸水域中的含苗密度**日本海。鰤鱼苗通常在漂流的海藻下方或周围游动，体长多数为30一70毫米。

鰤鱼的主要养殖方式为海水网箱养殖，一般养殖1到2年即应该收获，这时经济效益。目前人工繁殖技术已解决。鰤鱼的网箱养殖早起源于日本。近几年中国粤、闽、浙几省沿海陆续

鰤鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养**的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，较重要的是DHA对大脑有着较其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑传导和突触的生长发育较为有利。

因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼。
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