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捕捞时下网一般在浅水处、上风头，收网选择在深水处、下风头，可防鱼搁浅窒息。

池鱼除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

池鱼王指的是海洋鱼类池鱼,常用作刺身,之所以称之为“王”,是因为其油脂很厚,但不腻口,鱼肉爽脆清甜,富有层次感。

体表：质量好的池鱼，有发亮的光泽，鳞片完整，不易脱落。质量差的池鱼，体表光泽差，磷片不完整，易脱落。
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