啤和黑啤主要的地方在于水。
当然了,小麦出啤,陕西白酒总代理,焦芽出黑啤是一定的。
但是,关键的部分在于水!
水的软硬直接关乎着啤酒的颜色。
比如硬水地区,陕西白酒总经销,爱尔兰,陕西白酒经销商,他们那儿就以黑啤**。不是白啤?
为什么呢?因为黑麦芽里的不可发酵糖能较大的中和水。但是小麦就不行。反之同理。差不多就这些吧,当然啦,现在的技术什么地区造什么颜色都看心情了。
在古代,往往将酿酒的起源归于杜康的发明,把他说成是酿酒的祖宗,由于影响非常大,以致成了正统的观点。对于这些观点,宋代《酒谱》曾提出过质疑,陕西白酒,认为“皆不足以考据,而多其赘说也”。这虽然不足于考据,但作为一种文化认同现象,不妨罗列于下。主要有以下几种传说。
在古代,往往将酿酒的起源归于杜康的发明,把他说成是酿酒的祖宗,由于影响非常大,以致成了正统的观点。对于这些观点,宋代《酒谱》曾提出过质疑,认为“皆不足以考据,而多其赘说也”。这虽然不足于考据,但作为一种文化认同现象,不妨罗列于下。主要有以下几种传说。
1 起源传说? 综述? 仪狄创酿酒? 杜康创酿酒? 黄帝时期传说2 历史考证? 酒器考证? 古酒考证3 酿造方法? 白酒? 啤酒? 嘉绒酒? 葡萄酒? 高粱酒? 制曲? 酿酒4 酒曲? 种类? 分类体系? 技术演变5 行业运行6 期刊? 基本信息? 栏目设置? 期刊荣誉
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