糖 取本品5.0g,加水5ml,混匀,加稀酸1ml,置水浴上加热5分钟,加不含碳酸盐的2mol/L溶液(取适量,加水振摇使溶解成饱和溶液,冷却后,置聚塑料瓶中,密闭静置数日后,取上清液5.6ml,加新沸放冷的水使成50ml,摇匀,即得)3ml,滴加酸铜试液1ml,混匀,应为蓝色澄清溶液,继续在水浴上加热5分钟,溶液应仍为蓝色,无沉淀产生。
脂肪酸与脂类 取本品40.0g,加新沸放冷的水40ml,再精密加滴定液(0.1mol/L)10ml,摇匀后,煮沸5分钟,放冷,加酞指示液数滴,用滴定液(0.1mol/L)滴定至红色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。消耗的滴定液(0.1mol/L)不得过4.0ml。
本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。
11. 黏度(30ºC):600 mPa·s
12. 黏度(50ºC):150 mPa·s
13. 闪点:177℃(开杯)
14. 生成热(15ºC):669.05KJ/mol
15. 燃烧热(25ºC):1656.42KJ/mol
16. 比热容(15ºC):2.46 KJ/(kg·K)
17. 电导率(20ºC):1.0×10-8 S/m
18. 热导率:0.29W/(m·K
19. 蒸气压(125.5ºC):0.13kPa
20. 体膨胀系数:0.000615K-1
山梨酸 25kg CP2020辅料标准 CAS:509-00-01 性状:白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末。 溶解性:在水中易溶。
1. 性状:无色无臭的黏稠状液体,有甜味。
2. 沸点:290℃ at 760mmHg
3. 熔点:18.17℃
4. 相对密度(20ºC):1.2613
5. 相对密度(25ºC):1.2551
6. 折射率(15ºC):1.47547
7. 折射率(20ºC):1.4746
8. 折射率(25ºC):1.4730
9. 黏度(20ºC):1500 mPa·s
10. 黏度(25ºC):800 mPa·s
三氯蔗糖 20kg CP2020辅料标准 CAS:56038-13-2 :蔗糖素 水溶性:易溶于水 性状:白色至近白色结晶性粉末,无臭,不吸湿。 应用:甜味剂
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