金酱酒业 纯粮食酿造 贵州婚嫁酱香型白酒代理

贵州省仁怀市镇金酱酒业有限公司现有企业白酒定制、贵州白酒厂家、白酒代理招商、白酒厂家贴牌等业务，欢迎广大客户咨询洽谈！
曲蚊：
    酱香型白酒和其它白酒不同，其它白酒是低温制曲，镇酱香型白酒是高温制曲，酒曲制好后，经进行堆放，用稻草盖上发酵，这时就会引来一种小飞虫，长得有点象苍蝇，但当地人把苍蝇叫做蚊子，这种小飞虫叫曲蚊。
    凡是产酒制曲的地方，都有这种小蚊子，而且越多越好，全国大约在二三十种，但镇的曲蚊和其它地方的曲蚊又长得不一样。

清香型白酒的发酵容器常用陶缸、砖池或水泥池。在大曲清香型白酒中以陶缸较为理想，一般每口缸体积0.5V,盛装高粱1501^左右。在发酵室内将缸埋在地下泥土中，缸口与地面平齐，俗称地缸。每次发酵之前必须用水清洗后再用花椒水杀菌，对于其产品清香**的风格有着重要的作用。而在砖池或水泥池中由于内壁所附着的微生物难以避免，这就会对产品的风味质量有所影响。

白酒是人们从古至今经常饮用的饮品，因为对于白酒水质的要求以及酿酒设备的选择都有很多的要求。作为酿酒主要的设备，在生产加工的时候要注意水质的选择，这样酿制出来的酒水才能够较加的可口。
一、小型白酒酿酒设备对水源和水质的选择要求。酿酒设备做到了稳定和谐发展，在时代的发展中不断**好的经验和优良的技术，将产品的良好性在使用中体现的**，相信我们的努力会成就更多的高质量的产品，从而赢得人们更多的信任与支持。酿酒设备先要知道酿酒原理，一般的容器要是能采用不锈钢304或316，这种一般要**修条件，条件不允许，就只能用玻璃或食品级塑料品。酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安全级别本身就非常高，酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准，即：在外观上要求无色透明，无悬浮物，无沉淀，凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，必须经过处理才能使用；在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能够也有异杂味，这样的水质才是符合标准的。
二、小型白酒酿酒设备的原理及功能酿酒设备的工作原理。酒中含有水、和总量约占2%的众多微量成分物质。水和的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点100℃以上，水的沸点时100℃，的沸点死78.3℃。

酿酒过程中容易被我们忽视的“**”主要有这些：
制曲环境。除基本的通风、温度、湿度、卫生条件外，与酒厂所处的自然条件也有关系，包括建筑朝向、、风向等，这些因素在很大程度上影响微生物的活跃程度，从而影响基酒的终品质。
雅大酒曲用微生物菌种结合中草药、麦麸，在无菌车间培育而成，在制曲过程中，我们会严格控制制曲车间的温度和温度，确保每一批酒曲的稳定。
水质。好山出好水，好水出好酒。可以这样说，谁的酒厂拥有好的山泉水，谁就在酿酒时占了先机。
这也是部分大型酒厂没找到好的水源不建厂、不引进大型白酒酿酒设备的原因。
发酵环境。发酵车间的通风、温度、湿度、卫生条件等，都会影响酒的品质。
温度和卫生是影响酿酒发酵的主要因素，下曲温度，发酵时的口温控制都是非常关键的，在发酵过程中，我们要随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。

金窖酒业(集团)公司规模介绍公司现有生产车间6栋，窖池300个，制曲车间3栋日句装产量 40000箱、储酒量**32000吨，与*共享得天厚的自然资源优势;包装车间2栋(包含材料库房、成品库房)、勾兑室、其中含生产配套污水处理站、循环水处理站、食堂、综合楼、消防设施设备、安全监控室等设施设备。 总规划 148亩 总规划建筑面积 约107000m 生产车间 6栋(集团厂区3栋、老厂3栋) 生产窖池 300个(老厂150个、集团厂区150个) 年产量 年产大曲酱香2600吨 包装车间 2栋 包装生产线 6条(原包装车间2条、新车间4条) 罐装能力 日产30000箱，180000瓶 储酒能力 罐装区30000吨、陶坛12000吨;罐装30000吨:罐装一区57个10860T(9*500+270*4+240*12+150*10+50*18)罐装二区21个11600T(530*20+1000*1)，包装车间750吨，陶坛12000吨(新酒库一4013吨.5222个:老酒库4000吨，5300个、*三酒库4000吨，4500个) 储酒量 存酒:约18750吨(大曲酱香12250吨、碎沙6500吨)酱香大曲:1-5年8000吨;5-10年2600吨;10-15年1200吨15-20年450吨;大曲碎沙酒6500吨。 整体配套 制曲房2栋年产4000吨、酿酒车间6栋、包装车间2栋、成品(半成品)库房2栋、包装生产线6条、坛装酒库4栋、罐装酒库2个区、综合大楼1栋(9层)、地下停车场三层(130个车位)、路面停车场30车位、食堂1栋、员工宿舍1栋、污水处理设施1套。    公司现提供：酱香基酒供应、白酒代理、酱香酒代理定制、白酒厂家贴牌定制代加工、企业定制白酒、酱香白酒代理等业务，洽谈！