新津厨房设备安装 抽油烟机 欢迎洽谈

火锅店大致分为一人一锅的自助小火锅店，与多人一锅的点菜大火锅店
类型不同设备也不同
大致的讲一下，火锅店的几个功能间吧
1、料间（吊高汤用）
2、发菜区（分荤、素）
3、小吃间
4、加工间
5、收残间
6、洗碗间
7、仓库
类似于我们做的蜀香龙门火锅店，这些功能区全部都有，厨房面积大概在80-100㎡。
如果厨房面积不够，这些功能间都可以合并来节省空间，但是不可以没有，具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。

厨房设备包括：燃气灶具、电磁灶具、电气两用蒸饭车、蒸饭车、 洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢货架、电热及汽热售饭台、电热开水器、储物柜、夹层锅、电饼铛、电炸锅、煮面炉，电加热设备，调理设备，制冷设备，冷库、冷藏柜、冷冻柜、留样柜、制冰机、医药恒温柜、冷饮设备。
红酒柜，消毒设备，主、副食品加工设备，烘焙设备(烤箱)，不锈钢金属制品，餐桌椅，排烟、送新风及油烟净化系统。西餐设备：厨房灭火系统，饮水净水系统，传菜梯设备，给养器材，分餐设备等等。

厨房设备大类：厨房储藏设备
厨房储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
厨房设备*类：厨房洗涤设备                  
厨房洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱、桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
厨房设备*类：厨房调理设备 
厨房调理设备，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
厨房设备*类：厨房烹调设备
厨房烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
厨房设备*类：厨房进餐设备
厨房进餐设备，主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。

1、热厨烹饪设备：各种加热加工灶具等
2、制冷设备：冰箱、冷库等
3、调理设备：各种工作台、柜子、货架不锈钢东西
4、送排风系统：排油烟、送新风、风机、净化器
5、清洗消毒设备：水池、洗碗机、消毒柜等
6、食品加工机械设备：切菜机、绞肉机、面点设备机械等
7、吧台设备:开水器、咖啡机、饮料机啊之类的
8、下面那个朋友说的运输设备也是：餐梯、传菜梯、升降梯、食品传送带等

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