起酥油可塑性好,便于涂布加工,形成的面团延展性好,加工的制品酥脆。
能使脂肪保持可塑性的温度范围称塑性范围,如果温度变化不大,脂肪稠度却有较大的变化,则说明其塑性范围窄;反之,温度变化大,稠度变化却不大,则塑性范围宽。
不同的品种,对其功能特性的具体要求各异,其中可塑性是基本的特性。
起酥油即使不使用乳化剂,也能吸收和保持一定量的水分。起酥油的吸水性取决于其自身的可塑性和乳化剂添加量
江苏富宇化工有限公司坐落于中国江苏省丹阳市云阳镇,本公司是一家自营进口硬脂酸、月桂酸、甘油、油酸、蓖麻油、1618醇、胺、丙二醇、硅油等产品的进出口**贸易企业。本公司经营的产品**消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与**上多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。我司经营的产品品种齐全、价格合理,实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。