之后挪威、英国、瑞士和美国等也相继报道了类似结果。酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热(120°C以上)烹调中形成。140-180℃为生成的佳温度,而在食品加工前检测不到酰胺;在加工温度较低,如用水煮时,酰胺的水平相当低。
水含量也是影响其形成的重要因素,特别是烘烤、油炸食品后阶段水分、表面温度升高后,其酰胺形成量较高;但除外,在焙烤后期反而下降。酰胺的主要前体物为游离天门冬氨酸(土豆和谷类中的代表性酸)与还原糖,二者发生反应生成酰胺。
添加少量阳离子聚酰胺产品,即可受到大的絮凝效果。一般只需添加0.01~10ppm(0.01~10g/m3),即可充分发挥作用。作为高分子聚合物的阳离子聚酰胺溶解速率的影响因素主要涉及以下两个要素:1、分子的扩散的溶解是溶质分子和溶剂分子相互渗透和扩散,因此溶质和溶剂分子的运动能力是影响溶剂时间的重要因素。
由于溶质分子在尺寸上远大于溶剂分子,因此两者的扩散速率相差十分悬殊。在溶解的初期实际上只有水分子向聚酰酰胺的单方面扩散,聚酰胺分子不可能向水的方向扩散,所以先溶胀是溶解的必经阶段。2、键和缠结在聚酰胺的分子链内和分子链间,酰胺侧基间能形成键。
新型聚合铁特性:聚合铁易溶于水,可用于生活饮用水、工业用水及工业废水、生活污水处理。混凝效果除为剩余浊度色度外,还有絮体形成块,吸附性能高,泥渣过滤脱水性能好等特点,特别是在处理高浊度水时,低温低浊度水时,处理效果比、聚合、聚合铁、三氧化铁效果好。
聚酰胺不能直接投加到污水中,使用前必需将其溶解于水中,然后再按一定的比例将其水溶液加入污水中。溶解产品的水应是干净的自来水,一般自来水的PH值可以配制絮凝剂溶液的要求。聚酰胺溶液的浓度一般为0.1~0.5%,即1升水中加入15克粉剂。
由于酰胺剪切性能较差,长时间及高速搅拌会产品降解,其使用效果。一般溶解时搅拌速度在60~120转/分钟为宜。溶解中,加入絮凝剂的速度尽可能慢放,同时要慢慢撒入水的漩涡中,避免絮凝剂颗粒进入水中后相互粘连结团。
水温较高时聚酰胺聚合物的溶解时间好保证有一小时,冬季水温较低时絮凝剂聚合物的的溶解时间好保证1.5小时,溶解不完全会影响使用效果。在使用聚酰胺的时候,务必要注意以上的使用,按照正确的使用进行使用,才能够让聚酰胺发挥较好的效果。
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