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在日本清酒中,十四代系列算是非常不错的,十四代,产地为日本山形县的高木酒造生产的高木日本清酒十四代被誉为日本清酒。贵在生产。十四代又被日本选为二○○八年八国脑高峰会招待外国的酒,名声较噪。日本清酒中**要数十四代,食家蔡澜将之评为清酒,其中称为十四代大上诸白龙泉矜贵。
十四代 纯米大吟醸 秘蔵酒
酒精度数15度,精米步合40%。香气非常清新饱满,略带辛口,开封后需尽快饮用。
十四代是位于高木酒造的酒庄,酒名来源于高木酒造*十四代传人。对于清酒爱好者来说,十四代是能让人心跳加速的,其芬芳的果香、以及甜中带微酸的清新口感,让喝过的人都难以忘怀,因此十四代也有着清酒界的康帝之称。
十四代 七垂二十贯
酒精度数16度,精米步合35%,采用兵库县产的“爱山米”为原料酿制。“七垂二十贯”是高木酒造为**的两个酿酒秘法之一。它到底是什么意思呢?是指用20贯(75公斤)的米来酿酒,而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨,然后让酒缓缓滴下。经过这些复杂的程序,终得到的酒只有几滴。虽然说法有些夸张,却足以反映七垂二十贯的珍贵。
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