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注意饲喂次数和方法。育雏阶段要充足供应饮用水，少量多餐饲喂。0～3日龄，每天喂6次左右；4～10日龄，每天喂8次；11～20日龄，每天喂6次；21日龄后，每天喂4次（其中夜间1次）。
喂料时，应先喂精饲料，再喂青绿饲料，这样可避免雏鹅专挑食青绿饲料，少饲料，从而满足雏鹅对营养的需要，并防止其吃青绿饲料过多引起腹泻。
原产于福建长乐县，广泛分布于闽侯、福州、福清、连江、闽清等地。成年公鹅体重4.3千克，母鹅4.1千克。60日龄为3千克，70日龄为3.2千克。全净膛屠宰率为68.6％。210日龄性成熟，母鹅每年产2～4窝，蛋30～40个，蛋白色，平均重153克。母鹅就巢性强。公母鹅配比为1:6，受精率为80％以上，孵化率为85％左右。

舍饲养鹅
规模化集约养鹅，放牧场地受到限制，一般采用栏舍饲养。舍饲养鹅要多喂青绿饲料。解决青绿饲料来源的途径是种植牧草。舍饲时，要保持饮水池的清洁卫生，勤换鹅舍垫草，勤打扫运动场。舍饲育成鹅的饲料，要以青绿饲料为主，精、粗饲料合理搭配。运动场内需堆放砂砾，供鹅选食。尽量扩大运动场面积，使鹅能有较充足的运动场地。

放牧场地选择：优良放牧场地应具备４个条件：一要有鹅喜食的优良牧草；二要有清洁的饮用水源；三要有树荫或其它荫蔽物，供鹅群遮阳或避雨；四要道路平坦。放牧场地应划分成若干小区，按小区有计划轮放，保持每天都有适于采食的牧草。农作物收割后的茬地也是好的放牧场地。

仔鹅上市前的肥育
中鹅养成后，应短期育肥。以放牧为主饲养的中鹅，骨架较大，但胸部肌肉不丰满、膘度不够、出肉率低、稍带些青草味，经短期肥育，可改善肉质，增加肥度，提高产肉量。
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