大肠菌群快速检验纸片法
大肠菌群快速检验纸片法(简称测试片法)1994年被正式列入食(饮)具消毒效果监测的后,该方法被各级卫生监督部门广泛使用,测试片法所用的材料简单,操作方便更快捷,检测所需时间仅为16~18h[4]。
目前大部分测试片法主要是应用国外的纸片进行验证试验。姚景慧等人[5]比较了纸片法和法(GB法),对138份食品的菌落计数进行对比试验,铜绿假单胞菌检测系统,结果呈现良好的相关性(P<0.05);Suhren[6]比较了纸片法和标准平板计数法对牛奶进行的检测,结果也表明两者具有很高的相关系数(r=0.97—0.99);唐漪炎报道[7],采用美国3M公司pertifilm(PF法)菌落总数测定纸片(Petri film Aerobic Plates),对十余种奶制品进行了检测,PF法检出率较GB法效率要高,但两法无显著差别(P>0.05)。
VOC在线监测技术可分为以下几类VOC在线监测技术可分为以下几类:
(1)传感技术:又分为半导体传感和 PID传感, FID传感,铜绿假单胞菌检测仪, PID传感对烷烃反应较慢,铜绿假单胞菌检测装置, FID传感对碳氢气体反应灵敏,两者的监测精度可达 PPb,但 VOC类型不能区别;通常用于危险区域报警,室内环境空气监测;而半导体传感方面:市场上可获得的金属氧化物传感一般是基于 n型金属氧化物:SnO2或WO3。这种 n型传感器由于基础电阻小,容易制作,并且能在较低的温度下工作,上海铜绿假单胞菌检测,但是它们存在着三个问题:基线漂移,多湿度敏感,对气体反应为负。
(2)色谱技术: VOC的总量和特征成分可通过色谱柱分离测定;但分析周期长;通常用于固定污染源在线监测;
对于预包装食品
① 应采集相同批次、独立包装、适量件数的食品样品,每件样品的采样量应满足微生物项目检验的要求。
② 独立包装小于、等于1000g的固态食品或小于、等于1000mL的液态食品,取相同批次的包装。
③ 独立包装大于1000mL的液态食品,应在采样前摇动或用无菌棒搅拌液体,使其达到均质后采集适量样品,放入同一个无菌采样容器内作为一件食品样品;大于1000g的固态食品,应用无菌采样器从同一包装的不同部位分别采取适量样品,放入同一个无菌采样容器内作为一件食品样品。
对于散装食品或现场制作食品
用无菌采样工具从n个不同部位现场采集样品,放入n个无菌采样容器内作为n件食品样品。每件样品的采样量应满足微生物项目检验单位的要求。
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