培训学校比萨饼

罗马披萨的口感风味

罗马披萨是意大利披萨，源自意大利北部，它*颠覆了我们对于披萨饼的认知。它不仅又大又薄，还非常香脆Q软（饼边偏脆，饼底还是非常柔软的），嚼劲十足。

罗马披萨的成型特征

罗马披萨面团的饼底成型要求没有拿坡里严格，发酵成熟的面团可以用双手来拉伸成薄薄的饼底，也可以借助擀面杖来达到目的。罗马披萨既可以制作成常规的圆形饼底，也可以制作成方方正正的形状。

罗马披萨的馅料应用

罗马披萨发祥于意大利北部，而北意是明显要比南意富庶许多的，经济发展是比较*的，所以罗马披萨的馅料种类要较丰富，除了众多的新鲜蔬菜，较偏向于肉食和海鲜。

罗马披萨的烘烤管理

罗马披萨的烘烤也是需要披萨大铲的，同样离不开人工看管，但是对于烘焙的温度要求没有那么高，如果无法配备一台传统窑炉，品质过硬的层炉就也轻松驾驭，*烤网烤盘，直接置放于石板上烘烤即可。

意大利是披萨的故乡，随着时间的流逝，这里诞生了诸多风格的披萨，每一种都值得我们细细品尝。欢迎加入Dr.Pizza创食学院，一起探究意大利披萨的魅力，开启一段丰盛的舌尖旅程。

披萨本土化**：国潮风创意披萨

随着中国综合实力的不断增强，民族文化自信得到大幅提升，以中国传统文化为依托的国潮风在各行各业都发展得如火如荼，成为近几年来越刮越猛的潮流风尚标。

与此同时，餐饮界与国潮风的混搭也越刮越猛，在西餐披萨本土化推进的过程中，也涌现出越来越多凝聚*文化元素的**披萨——国潮风创意披萨。

在西餐披萨本土化**的过程中，培训学校比萨饼，世界美食与中国美食不断碰撞，先后向市场推出了多款经典国潮创意披萨，深受众多中国本土消费者的喜爱。

其中当属北京烤鸭披萨、孜然羊肉披萨、藤椒鸡肉披萨、川味牛肉披萨、龙井虾仁披萨、宫保鸡丁披萨等较具代表性，地道的中式味道俘获了诸多中国吃货的胃。

而除了上述提到的这几款比较有代表性的国潮披萨外，敢于不断尝试、不断**的披萨人也推出了越来越多的中国风披萨。

比如红烧土豆披萨、剁椒鸡肉披萨、黑松露野菌披萨、鱼香肉丝披萨、酸菜鱼披萨、回锅肉披萨、咸蛋黄披萨、粤式叉烧披萨、广式腊肠披萨、川味腊肠披萨、火锅披萨、腐乳披萨等。

随着西餐披萨本土化**的逐步深入，相信还会有更多中西合璧的创意披萨，而这也会是职业披萨们产品研发**的重要灵感来源。

Dr.Pizza创食学院期待与伙伴们携手将中西混搭进行到底，为国潮披萨**助力！您的创业之路，我们鼎力相助！2021年全新*5代披萨创业**课已正式上线，两大主流饼底技术、8款创意披萨饼底、15款特调馅料、30款特色酱汁、60款教学产品，从产品配方、物料清单、到开店工具包、到菜单设计规划等等一应俱全，帮您从学习到开店，一步到位！

披萨为什么叫披萨 到底叫比萨还是披萨
披萨是一种起源于意大利的食物，一直发展到今天，仍然受到很多人的喜爱。相信有很多小伙伴都很好奇披萨名字的由来，今天小编为大家介绍一下披萨的相关知识。

披萨为什么叫披萨
披萨早源自于早期的希腊， 他们烤一个很大又平又圆的面包，并将橄榄油、香料及马铃薯放在上面，而在当时蕃茄并没有被作为使用做为食材…十八世纪时在意大利演变出我们现在看到披萨的形式，但仅只有面皮，并无任何食材，所以被称为”PIZZAS”，在意大利文的意思就是 ”扁平的面包”

披萨为什么叫披萨 到底叫比萨还是披萨

到底叫比萨还是披萨
比萨还是披萨，个人觉得是披萨哦，因为pizza是引入英文词翻译过来，虽然由于地域方言的不同也有人读成比萨。但是就现代汉语来讲，pizza中的pi翻译成披较适合哦。而如果你要读成比萨的话，bi就和pizza的发音不同了哦。用披萨这个词老外也较懂。

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披萨的由来
关于批萨的由来，有很多种说法：

一、感人的批萨饼传说：母亲的故事

“Pizza”，即比萨饼是意大利的食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。

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