白酒的香气是指人们利用其嗅觉对白酒进行闻嗅后吸入的一种气味成分。它是挥发性的放香物质分子在空气中扩散后,进入人的鼻腔内嗅觉,通过信息的传递与整理,于是产生一种香感,即香气。
一个新品类从诞生到被市场接受再到广泛推崇,这需要过程。但较根本的原因在于品类本身,具有可感知、可传播的基因。
53°,那是一种恰到好处的状态。回味人生,如果背负的太多,脚步则过于沉重,如果挂念的太少,行走则漂浮不实。五十三度,如同黄金分割点,不取正中,不是左右一样,却是构架得如此协调。
53°,是以时间来界定的标准。先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺,用原始的感受来传承,我们对于五十三度,不是发明,而是发现。
白酒晶莹亮泽,无沉淀、无悬浮物,某些酒有黏 杯之特点,口味醇厚柔绵,圆正爽净,回味悠长,酒香宜人,馥 郁纯净,有溢香、留香之口感。按白酒香气特点可分为清香型、 浓香型、酱香型、米香型和复香型五种。
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