骆驼奶中含有大量维生素c(是牛奶的三倍)、E、铁(是牛奶的十倍)、这些都是具有抗氧化、解疲劳、促发育提高抵抗力的优良。骆驼奶中含有乳铁传递蛋白和溶菌酶这两种具有杀菌作用的物质,可强化人体的免疫系统,促进细胞生长。所以骆驼奶对感冒有好的预防作用。
喝驼奶粉的五个误区
误区一:不能空腹喝
有人说空腹喝驼奶粉会把蛋白质当作能量白白消耗掉,实际上,驼奶中含有约4.5%的乳糖,会优先分解供能、节约蛋白质;此外驼奶中还含有3%左右的脂肪,也能起到供应能量的作用。所以,空腹喝驼奶并不会造成蛋白质的浪费。驼奶中的营养物质十分全面,可以为人体充分利用。即便消化率略有降低,在来不及吃早饭时,空腹喝驼奶也比什么都不吃好。
清晨不宜把驼奶粉当成惟一的饮品,起床后先喝杯白开水(北方供暖季节室内干燥,喝点蜂蜜水更好),然后再喝驼奶,因为驼奶在补充水分方面远不如白开水迅速、有效。
误区二:高钙奶补钙效果更好
市场上“高钙奶”铺天盖地,不少消费者为了健康特意选择这类产品。实际上,这些产品与驼奶粉相比相差很多。所谓高钙奶,每100毫升也只含钙130毫克,而每100毫升驼奶就含有350毫克以上的钙,驼奶粉中的钙是容易吸收的乳钙质,而且驼奶中的乳糖、氨基酸、等都能促进钙的吸收,而人工添加的钙是价格为低廉的乳酸钙等无机钙,吸收率并不高。
可见,如果需要补充钙元素,只需要每天喝驼奶粉即可,并不一定喝“高钙奶”。此外,由于驼奶中的酪蛋白胶束对钙离子浓度十分敏感,添加过多钙质会影响牛奶的稳定性,加热时钙质容易沉淀,牛奶的口感也会受一定影响。所以还是驼奶补钙更好。
误区三:多喝会长胖
许多人都有这种担心。驼奶粉在天然食品中营养为全面,但这并不等于喝驼奶粉一定会长胖。10克的全脂驼奶粉仅含热量220千卡, 相当于小半碗米饭或一罐可乐。然而,吃一包100克的饼干,就会摄入热量450 千卡以上。
驼奶粉容易使人感到已吃饱,在餐前喝一杯驼奶,可以有效地缓解饥饿,降低食欲,摄入的总热量并不比不喝驼奶时更高。如果用两杯驼奶代替晚餐,甚至还有的作用。需要注意的是,如果睡觉前要喝驼奶粉,那还是应该相应减少晚餐的食量,避免摄入过多热量。
误区四:不能跟果汁一起喝
驼奶粉中的蛋白质遇酸沉淀十分正常,即便不与果汁一起喝,在胃里遇到胃酸也会沉淀。酸奶的凝冻就是奶蛋白质受乳酸菌作用沉淀的结果。驼奶粉和水果一起制作的各种甜品在国外已经流行很多年,没有发现因此而出现不消化的问题。只是要注意,柿子、葡萄、石榴等水果含单宁过高,与蛋白质结合之后,会降低驼奶蛋白质的消化吸收率。
误区五:不能和茶一起喝
这种说法的理由是,茶所含的草酸、鞣酸可能与驼奶粉中的钙发生反应、影响吸收。有学者指出,即使不与驼奶同时饮用,草酸、鞣酸进入人体后也可能与人体内本身的矿物质发生沉淀反应,与是否和驼奶同时饮用无关。此外,只要多喝点驼奶粉,就可以弥补损失的少量钙质。
饮用驼奶粉的禁忌:
1、不能同时食用的食物:骆驼奶粉和韭菜(或)不能一起吃骆驼奶与含草酸多的韭菜(或)混合食用,就会影响钙的吸收。
2、骆驼奶粉和果汁不能一起吃。骆驼奶粉中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用骆驼奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
3、橘子与驼奶粉不能一起吃。在喝骆驼奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为骆驼奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响骆驼奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
4、骆驼奶粉与巧克力。骆驼奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、驼奶粉与药。有人喜欢用骆驼奶代替白开水服药,其实,骆驼奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于骆驼奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要摄入骆驼奶。
驼奶粉是从骆驼身上取出奶来进行低温加工处理后形成的粉状奶制品。
因提供骆驼乳的牧民的生活具有大的流动性,这种流动性不便于骆驼乳的采集,骆驼产奶量非常少,而且驼乳的保鲜也存在一定的障碍,现行的高温灭菌处理方法不适合骆驼奶,只能低温保存。
驼奶营养价值非常高,又因取奶和处理技术要求高,故整体产量低于牛奶和羊奶,非常珍贵。
喝驼奶粉的作用:
1、强身健体
骆驼奶在游牧中常被用于主食,含有大量的蛋白质、脂肪酸,能为机体提供充足的能量,确保机体正常运作,还能促进自身蛋白质合成,增强自身的免疫力。
2、补钙健骨
骆驼奶和牛奶一样,含有大量钙元素,并且处于结合钙,比较容易消化吸收,经常喝骆驼奶也能起到补钙健骨的作用,适合老年人和食用,可预防骨质疏松和促进生长发育的作用。
3、防坏血病
骆驼奶中维生素c的含量很高,100g骆驼奶含维生素C在3mg左右,在奶类食物中属于高维生素C的了,食用可预防坏血病,还能抗氧化,美容。
4、保护心血管
骆驼奶是陆生动物中含有不饱和脂肪酸的食物,这类脂肪酸有很强的抗氧化性,能帮助清除自由基,还能逆向还原低密度脂蛋白,促进其分解胃胆固醇和脂肪,还是大脑正常运转的必须营养物质,可预防心脑血管疾病、改善血液粘度,降低血压的作用。
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伊犁雪莲乳业有限公司成立于2005年,公司位于新疆素有“塞外江南”的伊犁河谷美丽的杏乡—伊宁县。公司自有牧场 210000余亩,其中有机牧场28275亩,有机牧场骆驼7018峰,是一家专注于特色乳业、集畜牧养殖、乳制品研发、生产经营与一体 的现代化乳品企业。“诚信求生存,创新求发展“是企业的经营理念,”真诚朴实,勇于担当“是企业不变的信条。公司自成立以来,专注于研发生产适合国人的驼乳制品,先后通过了ISO9001:2016国际质量体系认证,GMP、HACCP等多项权 威体系认证,已形成了拥有纯驼奶、配方驼奶粉、奶片等多品的产品矩阵系列。 雪莲乳业致力“以消费者为中心,成为引领驼奶乳业的百年营养公司”,并着力提升能力、销售能力、数字化 能力、研发创新能力、营运能力、组织保障能力,推动高质量、高水平发展,以更优质的产品服务国民健康。