烟熏炉熏制食品以其特的风味和良好的耐藏性,倍受人们的青睐。烟熏作为一种食品工艺,它是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等多种材料的不完全燃烧而产生的熏烟,使产品吸收并增添特色的烟熏风味,提高产品质量的加工方法。
烟熏炉采用的是全透明玻璃视窗设计,烟熏炉炉体上部采用梯形设计在烟熏肉制品当中产生的油会通过弧度导油槽流到炉体底部,通过排水口排出,下置燃气猛火灶设计,加热面积大烘干时间快,温度上升也迅速。
烟熏炉采用全透明玻璃钢视窗,里面的发烟和熏制上色的过程中产生的烟雾量大小,是否起明火都能观测到,设计有可控制烟雾大小的控制开关,循环排风系统:采用快速循环风机科学合理调整进风排风送风结构,限度地优化炉体内部气流循环状态,确保整个炉体物料在可控均匀过程中加工,实现低消耗快效率令人满意的生产率。
依据肉制品的熏制要求及工艺流程来调整、挑选所需求的工艺;同时调整好相应的烟熏炉温度和时刻,一般情况下烟熏炉熏制的温度设置在70度以内。
现在市场上越来越多的,食品加工行业客户使用烟熏炉。 烟熏炉结构具有的特色,下面就为大家简略的介绍一下: 1、设备的操作控制十分的简单,较易上手。一学就会操作。 2、设备采用的是底部居中生烟结构,设计合理。 3、设备采用快速排风方式,下有接油盒等装置。 4、烟熏炉设备的使用性能比较高的。
户应该选择哪种材质的不锈钢糖熏炉才合适呢?其实这里面没有标准,因为客户要根据自己的实际使用情况综合考量。当然要求较高的话就选择304材质,想要实惠省钱就选择201材质,
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