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苏打酒的品质要求
酒精：酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，苏打酒的酒精度大多在12-24度。
糖：由于苏打酒品种的不同以及各地的爱好各异，对酒液中的糖分要求悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。
单宁：苏打酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡；含量过高又会使石味发涩。一般要求是，浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升，深色酒中为1-3克/升.
色素：苏打酒具有各自不同的色泽，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。
浸出物：苏打酒在100个下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2. 7 -3克/100毫升之间，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。
总二氧化硫和游离二氧化硫：是苏打酒在生产过程中留下来的。-般规定，酒液中的总二氧化硫含量不得**过250毫升/升;游离二氧化硫不得**过20毫升升。

苏打酒的分类
（一）以酿造的方法和产品特点，苏打酒可以分为：
1、发酵苏打酒
用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹苏打酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵苏打酒与半发酵苏打酒。
半发酵苏打酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。
全发酵苏打酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。
2、蒸馏苏打酒
果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。
3、配制苏打酒
将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。
4、起泡苏打酒
酒中含有二氧化碳的苏打酒。小香槟、汽酒属于此类
（二）按含糖量分（以葡萄糖计，g/L葡萄酒），苏打酒可以分为
1、干白苏打酒酒：≤4.0；
2、半干苏打酒酒：4.1-12.0；
3、半甜苏打酒酒：12.1-50.0；
4、甜苏打酒酒：≥50.1

苏打酒的营养**
果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有、营养型酒。果酒以其特的风味及色泽，成为新的消费时尚。
果石清亮适明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃百、荔枝酒、李子酒、水室桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他百类相比，果酒的营养**较高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和、B2、维生素及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然合有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。
以苹果石为例，它是精选优zhi苹果为原料发酿造而成，保存了苹果的营养和，含有多种维生素、微量元素以及人体bi需的氨基酸和**酸，常饮苹果酒有促进消化、舒筋、美容健体的。

为什么女生爱喝苏打酒
1、苏打酒之所以深受女生喜爱，在于它的尺“度”刚刚好！因为相比较酒精浓度高的五粮液来说，苏打酒的酒精浓度对于女生而言刚刚好，不会醉人，味道还好
2、据说女生喝苏打酒真的能调节心情，在烦闷时喝一点，有助于缓解心情，而且对她们的健康也是十分有益的
3、女生嘛？多少有些颜控。苏打酒颜值高，深受喜爱，瞧见好看的苏打酒瓶子，喝完之后还可以拿它来做花瓶，一瓶两用
4、据说苏打酒招商说喝苏打酒可以“”所以很多人都选择将这个秘密深埋心底。但今儿，我还是冒着被女生唾弃的风险，向你们揭露这个秘密。因为肯定有很多人存在疑问，说我平常日里不管吃什么，连喝白开水都胖，喝这甜甜的苏打酒又怎么能呢？
其实主要是因为苏打酒经过发酵之后，自身就会产生大量的多酚。而正是这个多酚，限制了脂肪在女生体内的堆积，从而让爱喝苏打酒的女孩，从此忘掉什么是肥胖，一个个瘦成一道闪电，所以，结合以上几点，我得出一个结论：才是女生喝苏打酒的原因所在
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