巴南区酒店烟道清洗

根据国家规范，餐饮经单位操作间的集烟罩和烟道处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。 油烟管道清洗标准：烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

烟道清洗的几种方法 烟道积聚了很多的废弃物，堵塞了烟道，以至于油烟排不出去怎么办呢，排烟不畅通，导致屋里串味，烟道如何清洗，以及厨房的烟道怎样打出去，主要根据清洗的时间来看。 如果您清洗的时间前前后后一年时间都没有的，暂时可以不用清洗，油烟很容易就被风给吹走吗，如果长一段时间都没有清洗的情况下，在精心清洗，那么油烟怎么清洗，厨房烟道怎样打出去呢，下面就为您详细介绍一下。 1、人工进入;人工进入也是非常危险的，可以人工钻进去去清理，不过这个要注意通风，配备照明灯。 2、拆卸方法;拆卸方法是基于人工进不去的那种烟道，但是又需要定期清洗，所以也是根据现场的情况确定的，这种方法可以两端同时清洗，效果好，难度大，费用高。 3、开孔法;这种开孔法是基于以上两种方法之后的，在人工进不去和不好拆卸的情况下，才采取的这一方法，开孔方法是多处开孔，大小、距离也是根据现场情况确定的。密封就行。 4、机械设备清洗法;这种方法主要是针对油污少的，清洗周期比较短的清洗方法，先在管道内喷上清洗剂，软化之后在用刷子刷干净，这种方法的清洗弊端就是间隔时间不能太长，否则清洗效果变差。 5、空降法;这种方法适用于那种很长的烟道，是**种方法不好清洗的，这种方法危险性比较高，使用吊绳下去污，需要技术性很强的人员，清洗的效果好。

烟道清洗收费各地有差异，一般是是100元左右一米不包括烟罩、净化器、电机。 烟道清洗清洗方案： 1、清洗前对所需清洗范围进行拍照。 2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢，如果抽风口不能进入，则用切割设备先开口，人员进去把油垢除去。小于0.3米的管道间断开口清洗，不留死角。 3、油垢铲除后，用的清洗机配化油剂进行喷射清洗，除去油渍。 4、用清水进行射洗清洁。 5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭，清理干净。 6、如有开口，进行回补，保证不跑风漏气。 7、检查清洗范围，再次拍照，让客户进行前后对比，留档存储。

酒店厨房烟道清洗有哪些方法？ 方法/步骤 1拆卸法 此方法是彻底、清洁效果是方式，但施工难度大，工人数量也大，同时费用也相对较高。清洁方案是：技术人员根据管道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节管道并向两个方向延伸清洁，以确保清理质量经施工队长检验干净无油污允许安装。 2开孔法 此方法比拆卸法相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过开孔对管道内进行清洁；对每个孔进行密封处理。 3机械设备法 此方法容易操作、难度小、工作量小、费用方式，但清洁效果同时也是差的，但对于清洁周期为半年以下的竖管道，这种清洁方式无疑是的选择。具体的方法是：在竖管道上端向内喷洒化油剂油渍自动下滑直至水平管道内，施工人员操作过程中同时清理。 b、外部横管道、厨房内管道及管道弯头同样也是采用上述三种方法进行清洁，客户可根据实际情况进行选择。 4 人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 5 空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的上截和下截，在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

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