食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、、等许多不同的方式获得食物。被食用并经消化吸收后构成机体供给活动所需能量或调节生理机能的无毒物质。
油料植物是主要用作榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品,如菜子(包括芥菜子)、葵花子、蓖麻子、花生、大豆、胡麻子、芝麻子、桐子、茶子、棕榈仁、橄榄仁、棉籽等,及提取芳香油的芳香油料植物。
其他动物组织是指上述列举以外的禽类、兽类、爬行类动物的其他组织,以及昆虫类动物。如**蜂蜜、蚕茧、动物树脂、兽角、动物骨、壳、动物分泌物、动物血液、蚕种等。
理化指标
常规指标:水分、PH、**质、粗蛋白、灰分、粗纤维等;
重金属和有毒有害物质:镉、铬、铅、、汞、亚硝酸盐、二氧化硫残留、盐酸克伦特罗()、苯克多巴胺等;农药残留、抗生素残留、微量元素、维生素、18种氨基酸、核苷酸等
微生物指标
常规微生物:总数、大肠菌群、霉菌、酵母等;
食源性致病菌:沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金葡萄球菌德等
食用菌
是指自然生长和人工培植的食用菌,包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。
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