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葡萄球其抗原成分是耐热性蛋白质和多糖。因此，当其污染食品以后，用普通的烹调方法不能避免中毒。金黄色葡萄球菌的传染源一般来自有患化脓性炎症病人或带菌者。适宜该菌繁殖并产生有害元素的食品，由于各国气候条件和饮食习惯不同而有差异。我国常引起中毒的食品除乳及乳制品外，还有腌制的肉、鸡、蛋等食品以及含有淀粉的食品。由牛乳引起的食物中毒比较多，湖北德克斯酵母，湖北德克斯酵母，虽然牛乳在食用前一般经过煮沸，但是有害元素不能被破坏，湖北德克斯酵母，如煮沸前污染严重并已经产生有害元素，仍可引起食物中毒。金黄色葡萄球利用70%的乙醇可以在几分钟之内将其快速杀死。湖北德克斯酵母

肠毒大肠杆菌是大多数疫苗开发工作所关注的大肠杆菌类型。针对肠毒大肠杆菌的不耐热肠毒和主要定居因子的抗体提供了对产生不耐热肠毒、表达同源定居因子的肠毒大肠杆菌的保护。已经开发了由毒抗原和全细胞组成的口服灭活疫苗，即许可的重组霍乱B亚单位(rCTB)-WC霍乱疫苗Dukoral。肠毒大肠杆菌目前没有获得许可的疫苗，尽管有几种疫苗处于不同的开发阶段。在不同的试验中，rCTB-WC霍乱疫苗提供了很高(85–100%)的短期保护。一种口服肠毒大肠杆菌候选疫苗由rCTB和表达主要定居因子的福尔马林灭活大肠杆菌组成，临床试验表明该疫苗对美国旅行者的严重腹泻是安全的、免疫原性的和有效的，但对埃及儿童的肠毒大肠杆菌腹泻无效。一种由过表达定居因子的重组大肠杆菌株和一种更类似不耐热肠毒的混合类毒LCTBA组成的改良肠毒大肠杆菌疫苗正在进行临床试验。湖北德克斯酵母枯草芽孢杆菌能迅速抑制其它病原微生物生存，起到“贴身”保护植物，确保植物健康成长的作用。

金黄色葡萄球菌引起有害元素型食物中毒，主要症状为急性胃肠炎症状，这是由于肠有害元素进入人体消化道后被吸收进血液，刺激神经而发生的。潜伏期为几十分钟到几小时。病程只几小时即可恢复。防止金黄色葡萄球菌中毒，除一般的注意事项外，要特别注意食品从业人员的个人卫生和操作卫生。凡患有疥疮、化脓性疾病及上呼吸道炎症者，应禁止其从事直接接触食品的加工和供应工作，因为这些患者有可能是金黄色葡萄球菌产毒菌株的带菌者，经他们的手和喷嚏可污染食品而引起中毒。

菌株是物种中的一个亚组，它具有区别于其他菌株的独特特征。这些差异通常只能在分子水平上检测到。然而，它们可能导致细菌生理或生命周期的改变。例如，菌株可能获得致病能力、使用独特碳源的能力、占据特定生态位的能力或抗微生物剂的能力。不同品种的大肠杆菌通常是宿主特异性的，这使得确定环境样品中粪便污染的来源成为可能。例如，知道哪个大肠杆菌水样中存在的菌株使得研究人员可以假设污染是源于人类、另一种哺乳动物还是鸟类。大肠杆菌正常栖居条件下不致病。

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铜绿假单胞菌在4摄氏度不生长。湖北德克斯酵母

铜绿假单胞菌低温保存法主要为简单保存法，将琼脂斜面孢子培养物、菌丝悬浮液以及由麸皮、大米、小米等谷物原料制成的孢子培养物置于4摄氏度冰箱保存，保存时间不超过1~2个月，若将谷物原料制备的孢子瓶抽真空并在棉塞上浸蜡，以隔绝外界空气和水汽，保持时间可达3~4个月。液氮较低温保存法，将生长稳定期的细胞悬浮在10%甘油或其他低冰点液体中，密封于安瓿管内，然后控制冷却速度，使安瓿管温度逐步下降至-35摄氏度时，即可置于-150~-196摄氏度的液氮罐中保存。大多数微生物如病毒、噬菌体、多种细菌、放线菌、酵母和原虫、特别是一些用冷冻干燥法有困难的微生物，都可用此法长期保存。湖北德克斯酵母

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