胭脂红作为一种合成色素,可被氧化产生自由基,进而再与体内物质代谢产生一系列活性氧( react ive oxygen species,食品添加剂食品级色素有哪些, ROS ), ROS攻击DNA造成DNA氧化损伤 且胭脂红毒理学实验显示其具有一定的致癌和致突变作用
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按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定,柠檬黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等食物,但用量有严格限制。卫生执1法人员介绍,人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝1脏负荷时,会在体内蓄积,食品添加剂食品级色素有哪些,对伸脏、肝1脏产生一定伤害。常用的食品添加剂及着色剂酒石黄偶可引起多动。
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一种偶氮型酸性染料。主要用于食品、饮料、药品及化妆品的着色,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素,肇庆食品添加剂食品级色素,鲜艳的嫩黄色,广泛用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:用于,蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等使用量0.1g/kg;用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻,用量为0.05g/kg。
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