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体型外貌皖西白鹅体态高昂，细致紧凑，全身羽毛白色，颈长呈弓形。肉瘤和喙橘黄色，圆而光滑无皱褶。颈和蹼橘红色。成年公鹅体重5.5,6.5kg，母鹅5,6kg。
长与产肉性能在粗放饲养条件下，30日龄体重1.5kg以上，60日龄3,3.5kg，90日龄4.5kg左右。8月龄放牧不肥育的鹅，屠宰半净膛率79.0%，全净膛率72.8%。
鹅主要品种――四川白鹅形态特点全身羽毛洁白，紧贴在体表。喙和足桔红色。虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一个呈半圆形的肉瘤。母鹅颈细长，肉瘤不明显。原产于四川省温江、宜宾、永川和达县等地，后广泛分布于平坝和丘陵水稻产区

豁眼鹅是一种产蛋多、耐寒、羽绒丰富的小型鹅。其成年公鹅体重3.7～4.4千克，母鹅3.1～3.8千克。90日龄体重为3～4千克，上市仔鹅全净膛屠宰率为70～72％。210～240日龄配种为宜，放牧的母鹅平均年产蛋80个，饲养条件好时可达120～130个。蛋壳白色，平均重120～130克，母鹅就巢性差，多以人工孵化。豁眼鹅的肥肝平均重为324.6克，的为515克，肝料比为1:41。公母以1:5～7的比例配比，
受精率在85％左右，孵化率在80～85％。

鹅习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配，每天约有１／３的时间在水中生活，只有在产蛋、采食、休息和睡眠时才回到陆地。因此，宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一。
家鹅具有很强的合群性，行走时队列整齐，觅食时在一定范围内扩散。鹅离群处时会高声鸣叫，一旦得到同伴的应和，孤鹅会循声归群。若发现个别鹅离群久不归队，其发病的可能性很大，应及早做好防治工作。

鹅具有良好的条件反射能力，活动节奏表现出强的规律性。如在放牧饲养时，放牧、交配、采食、洗羽、歇息和产蛋都有比较固定的时间。而且每羽鹅的这种生活节奏一经形成便不易改变，如原来的产蛋窝被移动后，鹅会拒绝产蛋或随地产蛋，因此，饲养管理程序不要轻易改变。
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元祥冷鲜成立于2001年，坐落在中国东部的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足，交利。现有员工三百多人，下辖屠宰区，分割区，冷藏区，各区独立区分，保证各个环节安全卫生。目前主要经营进出口各类冷鲜食品，包括鹅产品，牛产品，兔产品，驴副产品，鹌鹑等特色产品。我们拥有强大的储运能力，可以方便、安全、快捷地发往全国各地。欢迎各位朋友洽谈业务