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进行鰤鱼养殖。养殖周期为2年，5月将苗种放入网箱，养殖密度按每平方水体放养20公斤鰤鱼为宜。随着生长，网衣的网目必须，依次为1、1.5、1.7、2.5、4.3和6.0厘米。当海水密度因大雨等从1.025降至1.015时，生长会受影响。每天投喂饵料一次。为防投饵过量，每星期可停饵1—2天。随着生长，每公斤体重需要的饵料量也随之减少。主要病害为诺卡氏菌病，假结核病、链球菌病等。

每年的4月—6月，在太平洋和日本沿岸海域出现鰤鱼苗，太平洋沿岸水域中的含苗密度**日本海。鰤鱼苗通常在漂流的海藻下方或周围游动，体长多数为30一70毫米。

因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼。

鰤鱼分布于日本海及闽台以南海域，生长适温为20℃—30℃，春、夏季自南向北洄游，秋、冬季由北往南洄游，鰤鱼的网箱养殖早起源于日本。自上世纪八十年代以来，每年中秋节过后，海南渔民即开始捕捞**鰤鱼鱼苗进行网箱培育，于次年4、5月份，待鱼苗长成至12公分以上规格时销往日本，年出口鱼苗数量少则数百万、多则上千万尾。除海南外，我国广东（湛江、汕尾）、福建（宁德、饶平）、山东（青岛、威海）等地也有鰤鱼鱼苗或中鱼输日。
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