(propanoic acid),又称初油酸,是三个碳的羧酸,短链饱和脂肪酸,化学式为CH3CH2COOH。纯是无色、有腐蚀性的液体,有性气味。
属于羧酸的一种,它是无色油状液体,并有性气味,易溶于水,并与、、互溶,主要用作食品防腐剂和防霉剂,也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂,纤维素溶剂和增塑剂,还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及、农药、防霉剂等的制造。
对环境可能会造成危害,对水体可造成污染,对人类产生危害, 所以废弃正不得随意排放,处置前应参阅国家和地方有关法规。
具有一般羧酸的化学性质,能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物,而且是可燃液体,属于低毒类,其毒性比小,对眼睛、皮肤、黏膜有作用,与一样有杀菌性,能抑制的生长。
具有毒性,若不慎吸入,将对呼吸道有强烈性,可发生肺水肿。其蒸气对眼有强烈性,液体可致严重眼损害。若皮肤接触可导致灼伤,大量口服将出现恶心、呕吐和并且是自闭症的诱因。而且对环境有危害,对水体可造成污染。
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