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视频作者：襄阳天然星食品科技有限公司

魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，魔芋加工厂，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、压、糖、、补钙等功效。 [2]

利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大面积种植魔芋。 [1]

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这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“魔衣”;其四，魔芋能使酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾;其五，魔芋还含有对人体有利的果胶、、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的。

主要成分 语音

主要含多糖类，如葡萄甘露聚糖（glucomannan），四川魔芋加工，甘露聚糖（mannan）等。有机酸类，食品魔芋加工，如枸橼酸（citric acid），桂皮酸（cinnamic acid），二十一碳烯（heneicosene）等。苷类成分，如3，4-二羟基葡萄糖苷（3，4-dihydroxybenzaldehyde D-glucoside）等。此外，尚含多种氨基酸、粗蛋白等成分。

魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达60%以上，

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