1)管理人员缺乏技能
我国的各主管部门在各自的行业内对HACCP的推广和应用起着决定性的作用,但一些部门人员HACCP体系了解甚少,缺乏相应的执法和管理素质。
2)资源浪费
目前,国家十分重视食品的安全问题,投入了大量资金用于食品安全的科研和推广工作,有的部门争取到HACCP课题后,不去做基础调研工作,也不结合实际工作情况,自己另起炉灶从头开始重复研究工作,甚至强行要求工厂重新建立一套HACCP体系,这样既浪费了资源,又贻误研究时机,影响了我国HACCP整体工作的开展。
3)依据的标准不一致
我国涉及食品安全的管理部门很多,各部门的职责主要是按照环节来划分,即一个环节由一个部门主管,以分段为主,品种为辅。除个别食品种类外,目前我国还未能建立相对统一的、针对某种食品的HACCP体系建立和应用指南,企业在建立HACCP体系时依据的主要是基于《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》(2002年国家认监委第3号公告),食品法典会CAC《食品卫生通则》附件《HACCP原理和应用准则》或标准化组织(ISO)制定的ISO22000 标准(GB/T2000-2006/ISO22000:2005)的宏观和总体要求。不同的食品加工企业建立的HACCP法规和技术要求不同,使得对食品企业进行HACCP体系培训、咨询、认证、验证的具体操作也不同,效果差异也很大。
厦门格略企业管理咨询有限公司(以下简称格略咨询),是一家专注于企业成长服务的咨询机构。历经十来年时间的成长,以“格物致知,助画方略”服务理念,坚持"用温暖而务实的心,做实效而的事"。截止目前,我们已经为5000余家企业提供了认证咨询服务。 厦门格略企业管理咨询有限公司是CMMI授权的机构,CMMI评估师成员均有10年以上的工作经验,非常熟悉及了解CMMI的相关认证业务,是目前国内为数不多CMMI授权机构。 我们服务区域主要以“厦门、漳州、泉州”为中心,辐射龙岩、宁德、三明、福州、南平等福建区域,以及江西、广东、浙江、湖南、湖北、 江苏等区域。 服务范围: 1. 通用体系:ISO9001质量管理体系、 ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、知识产权管理体系、两化融合等; 2. 汽车行业:IATF16949质量管理体系; 3. 器械行业:ISO13485管理体系、企业生产许可证、产品注册证、经营许可证、 GMP等; 4. 林木产品相关行业:FSC、PEFC、CFCC等森林管理体系; 5. IT行业:ISO27001、ISO20000、ITSS、CMMI、CCRC、CS等管理资质; 6. 食品行业:SC、ISO22000、HACCP、BRC、FSSC22000、IFS、GMP等管理体系; 7. 其他行业:ISO50001能源管理体系、QC080000有害物质过程管理体系、AS9100航空航天质量管理体系、ISO/TS22163铁路管理体系、 ISO22301业务连续性管理体系、诚信管理体系等.....