食品安全管理体系认证 大连认证 柳州ISO22000内容

ISO22000认证 体系概述：
随着经济**化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来操作、**、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。 ISO22000是在食品部门的参与下开发的，它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则，包含了**各类食品零售商关键标准的要求。

危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程之一，对于危害识别的对象，不少企业还停留HACCP体系的要求阶段，即识别对象从原料验收开始，到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
因此，企业在危害识别时，先依据界定的体系范围识别产品类别，如蔬菜罐头、玉兔甜包[属于米面制品]、鱼丸[属于速冻食品]等。然后，在已识别的不同产品类别的基础上，识别产品的实现过程，其中包括原料验收到产品交付的主过程，也包括产品运输[外程]、设备维护保养[过程]、设备的清理[清洗和过程]等生产过程。然后再识别与生产设施相关的食品安全危害，如饮料生产企业的洁净厂房，判定和识别由生产设施的不足可能带来的食品安全危害。
在危害识别时可以不考虑前提方案的实施效果，因为危害识别的本身目的是识别“所有可能合理预期发生的食品安全危害”。

食品初级加工厂该如何进行ISO22000认证？
食品行业流行各种各样的体系认证，标准等，主旨还是为了保护消费者安全，**食品安全。常见的食品体系有ISO22000认证，HACCP认证，BRC认证，IFS认证，FSSC22000认证，AIB认证，GFSI认证，SQF认证等等很多，本文论述ISO22000认证。

进入21世纪，世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系，以确保生产和销售安全食品。为了帮助这些食品加工企业去满足市场的需求，同时，也为了证实这些企业已经建立和实施了食品安全管理体系，从而有能力提供安全食品，开发一个可用于审核的标准成为了一种强烈需求。另外，由于贸易的**化和**化，基于HACCP原理，开发一个**标准也成为各国食品行业的强烈需求。
ISO22000：200X是按照ISO9001：2000的框架构筑的，同时，它也覆盖了CAC关于HACCP的全部要求，并为“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定义。ISO22000：200X将SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。依据企业类型和食品链的不同阶段，SSM可被以下活动所替代，如：良好操作规范（GMP）、先决方案、良好农业规范（GAP）、良好卫生规范（GHP）、良好分销规范（GDP）和良好兽医规范（GVP）。ISO22000：200X将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。

北京中大华远认证中心（ZDHY）隶属于国有资产监督管理，是经中国认可监督管理（CNCA）批准和中国合格评定会（CNAS）、美国国家标准学会 - 美国质量协会会（ANAB）认可的具有立法人的第三方认证机构（批准号：CNCA-R-2002-020），可颁发带有IAF**互认联合标识、CNAS认可标识和ANAB认可标识的认证证书。中心自1993年成立以来，认证服务范围不断扩大，颁发证书数量稳步增长，现已为国内外**过万家的组织颁发了认证证书。目前，我中心业务范围为：质量管理体系认证（CNAS/ANAB）、工程建设施工企业质量管理体系认证（CNAS）、环境管理体系认证（CNAS/ANAB）、职业健康安全管理体系认证（CNAS）、食品安全管理体系认证（CNAS）、乳制品生产企业良好生产规范（GMP）和危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、绿色市场认证、能源管理体系认证及产品认证。为了较好地服务于顾客并提高中心的，2008年5月27日我中心正式获得美国国家标准学会 - 美国质量协会会（ANAB）认可，成为国内少数几家在质量及环境管理体系认证领域可以同时颁发带有CNAS及ANAB认可标识双认证证书的机构之一，进一步提升了中心所颁发证书的效力，也是中心追求管理**化的体现。我们真诚地希望能够帮助获证组织提升认证的有效性，开拓管理思路，节约管理成本，走管理出效益的质量路之路，在市场竞争中充满活力。中心拥有2000多名各类的审核人员及队伍，人力资源充分，技术力量雄厚，我们将以与真诚赢得您的信任；以的水准和严谨的作风保证审核、有效和；我们将遵守职业道德以及行业规范，以服务为本，追求顾客满意，追求顾客与我们共同发展。