甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。
甘油是优良的吸湿剂、抗冻剂、润滑剂、溶剂及助溶剂,是生产聚酯、医药等的重要原料;甘油还可以用作食品加工和包装机械的润滑剂;用甘油制取的油用作原料。
甘油在日用的用途:
食用级甘油其中一种-生物精化甘油,除含有丙三醇,还有酯类、葡萄糖等还原糖,属于多元醇类甘油;除具有保湿、保润功能外,还具有高活性、抗氧化、促醇化等 。
甘油工业作用:甘油是重要的化工原料,可以用来制造塑料,合成纤维、等。有趣的是,人们很早以前就用、酸的混合液处理甘油,制得了油的水溶液,用它心脏病。然而后来人们想去掉油水溶液中的水,制取纯净的消化甘油,在实验时竟发生猛烈的爆炸。人们这才知道,原来油是一种猛烈的。于是,人们大量地以甘油为原料制造油,用作。
食品级甘油和工业级甘油纯度上的区别:
甘油达到99.5之后就可以被称为美国药典(USP级)甘油了。 如果里面的重金属含量以及一些有机物杂志含量还有微生物菌落数在食品级甘油规定的范围内,那么就上一个等级变成了食品级甘油了。 如果含量在99.5以上,并且符合食品级的要求,而且还有更加苛刻的符合GMP证书要求的指标,那么就是药物级甘油了。 甘油的浓度不是关键,关键是里面含有的杂质,甘油等级:工业级、化妆品级(美国药典级)、食品级、药物级(分药辅和药主)。
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