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蒸煮后可提高适口性和消化率，但在蒸煮过程中也会破坏一些营养成分。鹅的饲粮配合：一般0－6周龄喂全价颗料配合饲料，但要加喂青绿饲料，与配合饲料比例少应1:1。生长鹅进行放牧饲养适当补喂配合饲料。目前大部分农村养鹅不喂全价配合饲料，初生后即喂碎玉米加蛋黄，3日龄后用各种青嫩草、菜叶（切细算）加碎玉米。生长鹅阶段（25日龄后），如无放牧条件可饲畏青贮玉米，每只鹅每天可喂6－8两（饲养群体小的可采集山野菜喂）和1两左右玉米面。
放牧时间：放牧初期，上午和下午各放牧１次，中午赶鹅回舍休息。天热时，上午早放早归，下午晚放晚归；天冷时，上午晚出晚归，下午早出早归。随着鹅日龄的增加，逐步延长放牧时间，中午不回鹅舍，选阴凉处就地休息、饮水。鹅中采食多的时间是在早晨和傍晚，故放牧要尽量早出晚归，使鹅群多采食青草。

原产于浙江东部的奉化、象山、定海等县，分布于鄞县、绍兴、余姚、上虞、嵊县、新昌等地。浙东白鹅已有1600年以上的历史，初唐文学家骆宾王小年时的"鹅、鹅、鹅"，就是描述的此鹅。

饲养管理
开水和开食：雏鹅出壳后次饮水称“开水”或“潮口”。一般在雏鹅出壳后２４－３６小时，育雏室内有２／３雏鹅有啄食现象时“开水”。“开水”的水温以２５℃为宜，可用０．０５％液或５－１０％葡萄糖水和含适量复合维生素Ｂ液的水。“开水”时轻轻将雏鹅头按至水中蘸一下，让其饮水即可。

鹅群编组：放牧鹅群大小要根据牧地情况及管理人员的放牧经验而定，一般２５０－３００羽鹅组成１个放牧群，每群由两人负责放牧。牧地开阔平坦的，鹅群可增加到５００－１０００羽。鹅群过大，不易管理。
放牧鹅补饲：放牧场地条件较差，牧草贫乏，牧地采食的营养物质满足不了鹅生长发育需要的，要给予充足的补饲。补饲料以青绿饲料为主，拌入少量糠麸类粗饲料和精饲料，于晚上供鹅群自由采食。
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