鹅的品种繁多口感肉质做法当地口味也不一样像广东广州、江门、顺德、佛山一带比较倾向于烧鹅产业当地鹅苗种类有狮头鹅、马岗鹅、乌鬃鹅、黄鬃鹅、其中狮头鹅、黄鬃鹅骨架较大肉质粗糙个体偏大65天平均11斤/羽,马岗鹅、乌鬃鹅骨架细小肉质细腻65天平均7斤/羽,当地的狮头鹅与黄鬃鹅一般会比马岗鹅乌鬃鹅每斤便宜0.5-1.5元销路也不好。
乌鬃鹅是一种小型灰色形鹅种。它的喙、足均呈黑色,额基肉瘤发达,亦为黑色,雄鹅肉瘤向前**。颈细而灵活,眼大,虹彩褐色。头**和后颈羽色棕黑,体背羽毛乌棕色,颈侧和腹部白色,胸羽灰白色。原产广东清远县,主要分布北江两岸和附近的花县、佛岗、从化、英德等地。饲养历史悠久,宋朝建炎三年(1129年)出版的《清远县志》中就有记载。
卫生防疫:经常打扫场地,更换垫料,保持育雏室清洁、干燥,每天清洗饲槽和饮水器,消毒育雏环境,按*计划接种疫苗。同时,要防止鼠、蛇等敌害动物伤害雏鹅。
中鹅(4周龄以上至育肥前)放牧饲养
初产母鹅还不会回窝产蛋,发现其在牧地产蛋时,应将母鹅和蛋一起带回产蛋间,放在产蛋窝内,用竹箩盖住,逐步训练鹅回窝产蛋。放牧时,若母鹅神态不安、急于找窝(如匆忙向草丛或隐蔽的场所走去),应予检查。早上放牧前要检查鹅群,发现鹅有鸣叫不安、腹部饱满、尾羽平伸、行动迟缓、不肯离舍等现象时,应捉住检查,如有蛋,就不要随群放牧。
育雏阶段要定期按强弱、大小分群,及时淘汰病雏。每群雏鹅以100-150羽为宜,群内再分若干小栏,每栏25-30羽,安排适宜的饲养密度。雏鹅喜欢聚集成群,温度低时会挤堆,易发生压伤、压死现象。出现挤堆时,饲养人员要及时赶堆分散鹅群。
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