传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型较适宜长期储存。
一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
为什么存放时间长的酒感觉较香、较好喝呢?
原理是这样的:酒中含有多种**酸,储存过程中,醇类物质就会与**酸发生化学反应,产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气,所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此,人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢,一般酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,酒味醇厚。而且这种状态可以持续几十年。
使蒸出的馒头照样松软好吃
在面没有发足的情况下,要急于蒸馒头,有两种方法可采用:
①在面团上按一个小坑,倒入少量白酒,用湿布捂几分钟,即刻可发起。
②馒头上笼后,在中间放一小杯白酒。
使夹生的馒头变熟
当揭开锅发现蒸的馒头夹生时,再盖上锅盖也很难熟了。此时在锅中加少许白酒,盖上盖,再蒸至锅上冒热气,馒头便可熟透。
使凉面滑溜好吃
做凉面时,可把锅里煮好的面存放在竹制的容器里,等水沥干后,马上拌点油,面就不会黏在一起,若再加点白酒,面条吃起来较滑溜好吃。
护肤
洗澡时,在澡水中加一些白酒,洗后可使皮肤光滑滋润,柔软富有弹性。
减轻咸味或辣味
腌渍食物过咸或过辣时,可将它们浸在酒里(酒水各半),这样不仅可冲淡咸味或辣味,而且味道较鲜美。
缓解
用蘸过白酒的棉球塞入耳道内,即可缓解。
治感冒
患者的关节部位,如耳根下方、颈部两侧、腋窝、手臂内侧、手腕、大腿根部、膝盖内侧、脚踝两侧、脚心等处,用纱布蘸白酒来回擦拭30~40次,然后盖被睡一觉,感冒症状即可减轻或消失。
增加水果的甜味
把未熟透的桃子、李子、杏子、香蕉、苹果、青枣等果品放在陶瓷缸或瓦瓮内,喷上白酒,盖严密封,可使甜味大增,*酸涩的生果味。
延长鱼的生命
活鱼嘴里灌几滴白酒,然后放在阴凉黑暗的地方,鱼盆盖上能透气的东西。这样即使在夏天鱼也能活上好几天。
对于爱喝酒的人来说,每天小酌一杯是惬意放松的享受,一杯纯粮美酒,既可以下饭,又可以为疲惫的生活带来一丝放松,微醺之后,满身舒爽。
不过爱喝酒的人,对酒也是很挑剔的,无论是不同香型、不同口感、不同档次,都会有自己对于白酒的要求,清香型白酒专卖店,毕竟每日的口粮酒,喝对口了才舒服,所以很多酒友,都会备上不同香型、不同度数的白酒,根据自己不同的心情,喝不同的白酒。
古坊纯粮白酒作为老百姓的口粮酒,滴滴粮香、口感醇厚顺滑。出众的酒质、亲民的价格,深受广大消费者的认可和喜爱。*有的浓香型传统生产工艺,经过科学、严谨、系统的生产规范流程精酿而成,具备古坊酒一贯“酒体纯净 回味悠长”的风格品质。
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