醋酸钠是一种无色、无臭结晶体。在空气中易风化,溶于水和,微溶于醋酸。比重1.45,熔点58℃。在120℃时失去结晶水,温度再高时分解。1g溶于0.8水、0.6沸水、19,1%份。25℃时,0.1mol/L水溶液的pH为8.9。
醋酸钠是一种化工原料应用于印染、医、化学试剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂,还广泛应用煤炭领域的防冻剂及冬季主要道路、机场的融冰雪剂。金属络合剂,乙酰化试剂,缓冲液配制,**合成。媒染剂。用作印染助剂、肉类防腐剂、制的原料。用于电子、仪表和冶金工业。也用于化学试剂、电镀,水泥助磨剂,水处理等领域。 醋酸钠 乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于,不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生。
醋酸钠用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
醋酸钠在污水处理中的作用:为反硝化菌补充碳源,对反硝化污泥进行训化,之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。![]()
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