清香型白酒带来的感觉非常纯粹,就像一个懵懂无知的少年,充满了新鲜和纯洁,善于创新,能够应对不同的场合,不同的消费群体。随着80后、90后成为新一批白酒消费的主流人群,清香型白酒将再次成为市场的宠儿。
汾酒是世界蒸馏酒,是香型白酒的*,在国内外都很**。汾酒不仅是大清派的**羊,也是香之祖,烧酒之源。1500年前的南北朝,汾酒作为宫廷御酒,受到北齐武成帝的高度赞扬,被载入二十四史,一举成名。
“火必得其缓”,指发酵、蒸馏时的温度波动必须要缓,蒸粮使用大火利于原料糊化、糖 化与发酵,蒸酒使用小火可分离出高沸点的杂质、减少挥发损失。
“管必得其严”,指质量管理必须严格、严谨,从系统的“预控质量管理学”,到执行“****标准的食品安全内控标准”。
清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即一个“清”字上下功夫,“一清到底”,不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
北宋大家苏轼的经典名句“初尝竹叶酒”“劝农曾入杏花村”较为杏花村美酒添光溢彩。杏花村是中国白酒早期酿酒的地区之 一,杏花村美酒源远流长。
汾阳市金杏花酒业有限公司,法定代表人:魏彩霞,注册资金:100万元,地址:汾阳市杏花村镇申明亭路9号,经营范围:白酒、其他酒(配制酒)生产;成装销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)