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按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠檬黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等食物，但用量有严格限制。卫生执1法人员介绍，人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，靛蓝食品级色素进口哪个牌子，当摄入量过大，超过肝1脏负荷时，会在体内蓄积，对伸脏、肝1脏产生一定伤害。常用的食品添加剂及着色剂酒石黄偶可引起多动。

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柠檬黄之所以能用做食品药品染色剂，是因为它安全度比较高，基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，少量可经代谢，其代谢产物对人无毒性作用。而它的生产所用原料对氨基1苯磺酸、酒石酸及2－萘酚－6－磺酸都是基本无毒的物质。因此，世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）早在1994年就给了它一个很宽容的每日答应摄用量。若按标准使用柠檬黄，则进入人体的量距每日答应摄用量相差很多。

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柠檬黄的定义：柠檬黄，靛蓝食品级色素用途，拼音Níngméng huáng，英文Tartrazine或Lemon柠檬黄色及物品(4张) yellow，本义为一种颜色，在光学，广州靛蓝食品级色素，计算机，印刷，食品等行业有不同定义，比如在美术上指一种颜料，常用铬酸铅（PbCrO4 ）或铬酸钡制作

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