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河南食品检测中其他有毒有害物*测指标有哪些？下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。

1、食品有毒有害物*测指标-重金属（铅、、镉、铬、）铅、镉、铬、是重金属污染物的常见五大指标，主要是由环境污染带入原料，食品中如果含量过高的原料，则表明生产企业对原料把控不严格，当然也不排除从生产中设备或包装迁移的可能性。

2、食品有毒有害物*测指标-酸盐酸盐是饮用水生产商的副产品，他们使用臭氧对原水进行消毒。关于人体的致癌危害尚无定论。包装饮用水中酸盐的量主要与水源中化物的量或消毒中使用的臭氧量有关。如果水源的化物含量高或加入的臭氧量大，则终产品酸盐可能**过标准。

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食品添加剂在现代食品工业中起着举足轻重的作用，都有哪些分类？

防腐剂 防腐剂是指**的或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物的生长或化学变化引起的。其主要作用是抑制微生物的繁殖和生长，以延长食品的保存时间，抑制物质的一类物质。常用的防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、亚及等。防腐剂绝大多数都是由人工合成的，使用不当会产生一定的*，长期过量摄入会对身体健康造成不同程度的损害。人体和动物实验表明，如摄入过多的防腐剂，会引起过敏，代谢性酸，抽搐等不良反应。

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食品检测有什么样的作用，又有什么意义？

一是检测食品中危害人体健康的因素，如真菌、重金属等，以**食品*，二是对于食品的品质和作用进行监测，以**食品的风味和品质，三是食品检测作为食品监管的一种技术支撑，四是通过食品检测可以对企业生产的产品的真假进行鉴别，以保护企业的正常权益。

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