植物**-福康国硒

硒是人体的营养元素，缺硒会引发多种疾病.利用蔬菜把无机硒转化为有机硒，通过食用富硒蔬菜提高人体中硒的摄入量.该研究从硒与人体健康，蔬菜富硒方法及富硒蔬菜的特点等方面概述了富硒蔬菜研究的意义，同时对富硒蔬菜的开发利用现状进行了论述，提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题并进行了展望.以期为富硒农业产业的发展提供理论及实践指导.

富硒蔬菜是目前蔬菜产品生产热点，对国民健康具有积极意义，但相关法规和检测方法尚不完善.特别是在当下重金属复合污染严重的环境下，如何利用重金属拮抗作用降低富硒蔬菜中重金属的富集，是亟需研究的课题.重金属元素的毒性与其化学形态密切相关，在富硒蔬菜重金属控制过程中，不能仅对重金属总量进行检测，植物有机，还需关注它的形态，进行进一步分析.本文在以元素为例，对富硒蔬菜中五种天然化物，三种人工合成有机进行了检测方法的建立.并通过蔬菜种植实验，分析了施硒浓度对蔬菜生长，重金属拮抗和元素形态的影响.

随着人民生活水平的提高和果树产业的发展，功能果品生产开始受到重视，成为有效增加果品经济效益的重要途径.在对果树对硒和锌等元素的吸收运转规律研究的基础上，研究人员研发出氨基酸硒和氨基酸锌等系列富硒和富锌果树叶面肥，不仅可生产富硒和富锌功能果品，而且能显著提高果树光合效率，促进果树花芽分化，提高果树抗性，显著改善果实品质.



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