储存方法
巧克力应在室温下(大约18℃)保存,如果包装未破损,可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温,在相对恒温的环境下进行保存,巧克力应远离水分,否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存,但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜,这是可可油,它不会导致巧克力变味,熔化的时候薄膜也会消失。
如果我们每天只吃一点巧克力,吃不完的巧克力该如何存放呢?
1、除非室温过高,否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存,避免阳光直射。
2、不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质,而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分,所以比较容易吸收这些挥发性物质,容易串味儿。
食品进口报关流程:
1.码头换单:船到目的港之前请备好正本提单,尽量提供海运提单而不是货代提单,以便降低换单成本。
2.进口单证:食品经营资质、进口许可证、原产地证、卫生检测报告、销售许可证,还有合同、提单、装箱单、代理报关协议、营业执照复印件、商标授权等;客户提供样标,及时制作中文标签提交审核;进口食品包装情况说明(采用木托包装的,还必须审核出口国出具的“熏蒸”。)
3.报关报检:各类文件请务必准备齐全,产品情况说明不能漏。
4.海关审价:海关审价人员对所申报进口食品到岸价真实性的审查,出税单后及时缴纳。
5.商检抽检:重点审核食品标签字体、写作规范与否,标签所列成分是否符合国家要求;海关放行后,商检抽样检验检疫,获取卫生证书。
6.物流配送:结清码头费用,安排拖车送到客户仓库。
美味价值:
巧克力的香都来自可可豆压榨后天然的香,不含人造香精,其香味深沉、厚重、持续、略带苦味。
融化:在口中融化是一个渐渐的过程,其天然可可脂30多度的融点和人的口腔的温度相近,再加上其天然可可脂不饱和脂肪酸的物理性,在口中溶解的过程让人非常愉快。
后味:这个是巧克力为闪光的一点,因其原材料的高品质,导致其巧克力在口里融化以后,因为有非常好的酸度、平衡度和复杂度,会留下非常浓厚、层次复杂、略带苦味的可可余味,并在整个口腔久久缠绕,所谓回味无穷!无论现在的人造代可可脂巧克力做的和真的有多么像,但这点是很难模仿、难以做到的。
几个简单的识别方法
“可可脂cocoabutter”含量决定巧克力的品质和口味:巧克力的含金量是由可可脂cocoabutter的含量决定的,购买巧克力请可可脂含量,而不是可可含量cocoamass,这只和苦度有关。可可脂含量不等于可可含量:可可脂是从可可液中提取出来的的天然可可脂。可可脂含量高低是巧克力品质标尺。可可豆压榨出有价值的可可脂和可可原浆后就剩下可可粉。
学会看标识:
在购买任何一款巧克力时,首先请先看主要成分的含量
1、有没有标明“可可脂”cocoabutter。
2、一定要标明可可脂含量的百分比。
3、有没有“代可可脂”“植物油/棕榈油”“可可粉”...这类属低端产品。
巧克力进口国外需提供的资料
1、 原产地证、卫生证、装箱单、、贸易合同、成分检测报关、原标签、标签中英文翻译件。
进口巧克力企业资质:
1、 食品进出口经营权
2、 食品流通许可证
巧克力由于可可脂的特性,在遇到温度变化时会产生物理性变化,尤其是在夏天,表面会形成白色晶状物,类似白霜。而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。为什么巧克力夏天会生白霜呢?中国焙烤食品糖制品工业协会副赵燕萍则表示:白霜、结晶导致巧克力表面颜色发生改变,只是因为巧克力的可可脂对温度太敏感的缘故。巧克力颜色、形状等物理变化,并不影响巧克力的质量,可放心食用。也正基于此,巧克力在存储过程中,由于存储不当,可可脂会经历融化再凝固,可可脂溢出之后重新凝固,像一层白霜包裹着巧克力,虽然巧克力失去了光泽度,但这不是产品质量问题。
其实,的巧克力生产厂家对于原料的选择和使用,对生产流程,温度控制,生产过程中的食品安全都有着非常都有一整套的质量监测保证体系,并严格执行符合国际标准的生产规则,可以确保生产出来的产品的质量。但是,包装完好的巧克力经过到达消费者手中的时候,已经经过了物流、仓储等各个规模环节。而巧克力,尤其是含果仁的巧克力中蛋白质含量丰富,也成为小虫子的“挚爱”,当存储环境较差时,就会被虫子们咬破包装乘虚而入,而它们咬破的小孔往往很难被肉眼发现,这就会给消费者造成错觉,误以为是巧克力本身长出的虫子。而当大家购买的是容量较大的产品,打开包装一次无法吃完再保存起来,或是非完全密封的产品时尤其容易被虫子侵袭。
建议消费者选择有规模,有生产能力,信誉好的大厂家制造的产品和的。在购买后,消费者应该将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处,避免阳光直接照射,远离水和其它异味。保存巧克力时,温度和湿度为重要,环境好保持干燥。保存温度≤22℃,相对湿度≤55%。气温低于22℃时,只要储存在阴凉通风的地方即可。夏天温度过高时,可将巧克力放在冰箱的冷藏室,不要放在冷冻室。刚从冰箱取出的巧克力好等它恢复到常温再食用,这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。而打开包装的巧克力则应尽量密封冷藏保存
进口巧克力报关所需单证:
1、 原产地证
2、卫生证
3、装箱单, ,合同
4、巧克力包装
5、生产日期
6、工艺流程
7、成分检测报告
巧克力吃多了会怎样
巧克力固然是美味食品,但是食用也需要控制食量哦!巧克力本身是高热量,脂肪高的食品,而且它不含纤维素,吃多了容易发胖。除此之外,也有不少人吃多了巧克力有头疼的。女性虽然更适合吃巧克力,但同时也需要注意一些禁忌,否则可能会造成一些影响。
巧克力固然是美味食品,但是食用也需要控制食量哦!巧克力本身是高热量,脂肪高的食品,而且它不含纤维素,吃多了容易发胖。除此之外,也有不少人吃多了巧克力有头疼的。女性虽然更适合吃巧克力,但同时也需要注意一些禁忌,否则可能会造成一些影响。
1、吃多了巧克力会发胖
巧克力含脂肪多,不含能胃肠正常蠕动的纤维素,因而影响胃肠道的消化吸收功能。而且巧克力糖分太高,通过体内的新陈代谢许多糖分会转变成脂肪储藏,也会让人发胖。
2、吃多了巧克力容易头疼
因为巧克力含有酪胺,这是一种活性酸,也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的,而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩,这就产生了头疼的。所以偏头疼时更加不宜多吃巧克力。
3.巧克力进口报检报关流程:
1.进口代理商必须拥有海关及检疫的进出口备案。
2.进口代理商需像国家工商部门申请(巧克力流通许可证)。
3.巧克力进口代理首先办理标签的咨询报告取得认监委的合格进口代理允许。
4.产品得到允许后发货需办理标签备案。
5.寻求报关公司代理为其进行办理商检抽样报关等事宜。
6.取得中国检验检疫局的合格证书,产品加贴中文标签即可出售。
广州航岸线进出口报检报关有限公司/广州航岸线货运代理有限公司,从事进出口代理清关行业超过10年,2005年开始专业从事保健品类、食品类、化妆品进口办理关务手续事宜。 专注进口保健品类、食品类、化妆品类清关、标签备案、国际物流及仓储一条龙服务 航岸线一直致力于帮助客户申办相关进出口清关、、标签备案(保通关)、解决进出口清关疑难问题、提供专业性国际物流解决方案,协助客户产品进口快速进入市场。