窑鸡调味料 盐焗鸡粉生产厂家

广州华琪35年专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术的，我司的产品具有6大优势：**提鲜，去腥增香，无碱嫩化，耐高低温调香，增强厚味，风味研发。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水获得众多客户认可支持。
广东盐焗鸡算是盐焗鸡的*了，东江盐焗鸡是招牌客家菜 。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

国内的盐焗企业分布相对集中，主要以广东的潮汕地区和梅州地区为主，大概占全国盐焗市场的90%，另外在湖南、浙江、云南等地也有少量的企业生产。而潮汕地区又以饶平县为主要集中地，大约有16家企业，市场份额占全国的大概70-80%，当地的企业除了生产自己的产品，也有一些为外地企业贴牌做代加工的。

潮汕地区主要的盐焗企业是无穷，年销售额20亿，其次是好味来、茂记、南城，年销售额在1亿左右，其余企业年销售额在2000万左右，规模较小。近期，以无穷为首的盐焗鸡生产企业组成了广东省禽类制品行业协会，带动饶平、澄海地区的盐焗企业形成产业化发展。目前休闲食品的盐焗主要问题是产品在储存过程（3个月左右）中色泽、风味和香气变化较大，尤其是抗氧化问题。

广州华琪技术专项小组针对企业存在的去腥问题、抗氧化问题、提升肉感风味问题、留香问题，也已开发了较为成熟的鸡膏、去腥膏、盐焗香料等产品。目前与无穷建立起了专项的技术合作，也为茂记、南城、好味来等企业提供技术服务。
广州市华琪生物科技有限公司坚持"**，健康，安全"的产品开发宗旨，应用生物酶技术成果，产品版块：生物酶系列，小分子肽系列，**调味料系列，**香精系列共200多种产品，欢迎咨询索样试用。

广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业，承担了、省级、市级产品开发项目共 六项，先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖，成为食品添加剂的*企业。应用酶工程技术应用广泛，主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、酶解植物蛋白、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料已被众多*企业所应用，并且一致受到依赖与好。 华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念**结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。