苏打酒 天水动力苏打酒招商代理

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苏打酒怎么泡
酒是我们生活中主要饮料之一，历史悠久，甚至现在出现一种酒桌文化，许多难题总能在酒桌上迎刃而解。苏打酒也是一种酒，主要是用水果泡制而成的，深受女性消费者的喜爱。那么苏打酒要如何制作呢?下面与小编一起来了解下吧!
苏打酒怎么泡
1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
3、用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。
4、桑葚泡酒，泡上一个月，就可以饮用了。

苏打酒在发酵时需要注意的问题
我们在酿酒的时候需要注意什么呢？
1、容器消毒
苏打酒招商无论采取何种发酵容器，使用前洗净、消毒，用75%喷洒或用0.O1%的液洗刷，防止杂菌污染，安全发酵。
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2、发酵液的设备与调整
苏打酒批发将洗涤干净的果实破碎后，连同果肉、果皮一起发酵，柑橘类应该先去皮，以防止精油污染。发酵液还要经过糖分调整和酸分调整。一般成品酒的酒精度要求在12-14度或16-18度，为了达到成品要求的酒精度，一般都需要加糖。
如果测量的果汁的含糖量**22%，就要补加糖。至于酸分调整，由于果汁内含酸过高或过低，对酿制都不利，以1升果汁中含酸8～12g、pH为5.5适宜。此量酵母菌适应，又能给苏打酒浓厚的风味，增进色泽。
3、发醉期间的管理
将处理好的果酱(白葡萄酒则用果汁)倒入已消毒好的发酵容器中，体积不**过发酵容器的4/5,以免发酵旺盛时果渣、果汁溢出来。如采用**醉母菌，可任其自然发酵；如利用人工酵母菌，当原料倒人发酵容器时要立刻加人防腐剂，使用量以二氧化硫含量达80一100mg/kg为宜。加入已扩大培养好的酵母液5%-10%，密闭式发酵较为安全。

苏打酒批发发酵前的处理
前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。
渣汁的分离：
破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单 发酵制取优zhi酒。压榨分两次进行，逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。
果汁的澄清：
压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的苏打酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。
二氧化硫处理：
二氧化硫在苏打酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用二氧化硫有气体二氧化硫及亚硫酸盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中二氧化硫浓度为60-100mg/L。此外，尚需考虑下述因素：原料含糖高时，二氧化硫结合机会增加，用量略增；原料含酸量高时，活性二氧化硫含量高，用量略减；温度高，易被结合且易挥发，用量略减；微生物含量和活性越高、越杂，用量越高；霉变严重，用量增加。

苏打酒的营养**
果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有、营养型酒。果酒以其特的风味及色泽，成为新的消费时尚。
果石清亮适明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃百、荔枝酒、李子酒、水室桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他百类相比，果酒的营养**较高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和、B2、维生素及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然合有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。
以苹果石为例，它是精选优zhi苹果为原料发酿造而成，保存了苹果的营养和，含有多种维生素、微量元素以及人体bi需的氨基酸和**酸，常饮苹果酒有促进消化、舒筋、美容健体的。
我们以“果香较馥郁，较充溢，回味较甘甜”的优良品质，深受广大消费者喜爱。

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