合肥15年白酒陈酿厂家 陈酿型白酒

清香型白酒带来的感觉非常纯粹，就像一个懵懂无知的少年，充满了新鲜和纯洁，善于创新，能够应对不同的场合，不同的消费群体。随着80后、90后成为新一批白酒消费的主流人群，清香型白酒将再次成为市场的宠儿。
清香型白酒的口感与其他香型也有着明显的区别，清香**，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，喝下去的时候觉得很清甜，喝完以后嘴里还留有甜味，这种味道正是因为乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。

使用的大曲不同。清香型白酒的制曲原料以大麦和豌豆为主，禁止使用小麦。制曲**温46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力和发酵力**浓香型大曲，曲香优雅。浓香型白酒的制曲原料以小麦为主，部分酒厂辅以豌豆和大麦。制曲**温55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力和发酵力**香型大曲，曲香浓郁。

酿造工艺不同。与其他香型白酒相比，清香型白酒的酿造侧重点不同。清香型白酒采用蒸二次清工艺，固体缸发酵，清蒸流酒，强调清香**到底，没有其他杂质、异味邪恶气味。喝香型白酒和吃农家菜有同样的效果，简单、干净、清新、纯净、简单，能喝出酒的真正味道。

“火必得其缓”，指发酵、蒸馏时的温度波动必须要缓，蒸粮使用大火利于原料糊化、糖 化与发酵，蒸酒使用小火可分离出高沸点的杂质、减少挥发损失。
北宋大家苏轼的经典名句“初尝竹叶酒”“劝农曾入杏花村”较为杏花村美酒添光溢彩。杏花村是中国白酒早期酿酒的地区之 一，杏花村美酒源远流长。

汾阳市金杏花酒业有限公司，法定代表人：魏彩霞，注册资金：100万元，地址：汾阳市杏花村镇申明亭路9号，经营范围：白酒、其他酒（配制酒）生产；成装销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）